Шарлотка с яблоками
Диаметр формы - 23 см
Ингредиенты:
Мука - 115 г
Сахар - 150 г
Яйца (крупные) - 3 шт.
Яблоки - 500 г
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Ванильный сахар - 10 г
Корица - по вкусу
Приготовление пирога:
Взбейте яйца, постепенно добавляя сахар с ванилью и увеличивая скорость миксера. Взбивайте массу до пышности и посветления (примерно 10-15 минут). Долгое взбивание способствует хорошему подъему бисквита.
Во взбитые яйца добавить муку с разрыхлителем и перемешать до однородности на невысокой скорости миксера (примерно 30-40 секунд).
Форму (диаметр 23 см) застелить бумагой для выпечки. Порезать в нее яблоки тонкими дольками. Залить тестом и аккуратно перемешать, чтобы тесто просочилось на дно и укутало яблоки. Сверху должна быть «шапочка» из теста.
Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут (режим верх плюс низ без конвекции). Готовность проверьте зубочисткой, на ней не должно быть сырого теста. Если верх сильно подрумянился, а серединка сырая, накройте пирог фольгой и продолжайте выпекать до готовности.
Готовый пирог остудите и посыпьте сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
