Всем привет!
Я не прочь поэкспериментировать. Так вот, прошлым летом жара начиналась с самого утра, для горячего кофе просто не было подходящего времени. Я решила заменить его холодным. Ну не зерна же нюхать.
Взяв за основу айс кофе, подкорректировала его под себя. Кстати, у напитка более чем трехсотлетняя история. В классическом варианте в его состав входит обычный кофе, лед и молоко. Его, на мой взгляд, многовато. Рецептов море, но я предпочитаю свой.
Я размалываю зерна, завариваю и сразу добавляю сахар. В холодном напитке он растворяется плохо, а подслащать сиропами я не люблю. Охлаждаю и добавляю лед. О нем надо сказать отдельно. Лед у меня тоже кофейный, мне кажется, обычный делает холодный напиток жидким и невкусным.
А кофейный – самое то. Это просто хороший кофе, замороженный в формочках. Я стараюсь делать небольшие кусочки, чтобы можно положить в рот и рассасывать, как леденец. Очень приятные ощущения. А можно вообще использовать не по прямому назначению. Например, взять кусочек такого льда и протереть им лицо: тонизирует, освежает и вкусно пахнет.
Молоко – по настроению, в основном, обхожусь без него. Кстати, добавки могут быть разными. Я предпочитаю корицу и кардамон. А вот сгущенка, сиропы, мороженое, сливки увеличивают калорийность в разы. Да и не кофе это уже.
Всем пока. Приятного вам жаркого лета.
