Делюсь с вами этими вкусными салатами, так как они наполнены солнечным светом и средиземноморским летом!😊
—————— Салат из индейки в соусе терияки с мякотью манго и пикантным сыром –——————————————————
Это блюдо довольно необычное, ведь в нем сочетается сытное жареное мясо индейки, экзотическое манго с ягодами брусники и пикантный сыр Маасдам. Особый шарм придают горчичная заправка и соус терияки. Благодаря этому вкус салата насыщенный и многогранный. Технология приготовления довольно проста.
- Калорийность на 100 г — 630 ккал.
- Количество порций — 2
- Время приготовления — 30 минут
Ингредиенты:
- Манго — 1 шт.
- Филе индейки — 500 г
- Соус терияки — по вкусу
- Листья салата — 100 г
- Кунжут — 1 ч.л.
- Брусника — 100 г
- Сыр Маасдам — 130 г
- Подсолнечное масло — 30 мл
- Мед — 1 ч.л.
- Горчица — 1 ч.л.
Пошаговое приготовление простого салата из манго с индейкой и сыром в соусе терияки:
- Филе индейки промываем, обсушиваем, удаляем кожуру и прочие лишние элементы. Нарезаем мясо небольшими кубиками. 20 мл растительного масла разогреваем на сковороде и примерно 10 минут обжариваем на среднем огне индейку. Не забываем перемешивать, чтобы она готовилась равномерно и не пригорала. Добавляем семечки кунжута и соус. Перемешиваем и жарим до готовности еще около 15 минут.
- В это время в тарелку наливаем 10 мл масла, смешиваем его с горчицей и медом.
- Манго чистим от косточки и нарезаем ломтиками. Добавляем ягоды брусники и порезанный кубиками твердый сыр.
- Сервируем тарелку. Сначала выкладываем салатные листья, затем кладем салат с манго и сыром, а также филе индейки. Выливаем сверху заправку. Салат из индейки в соусе терияки с мякотью манго и пикантным сыром готов!
—————— Манго + креветки ——————
Исключительное сочетание яркого тропического манго с вкусными креветками покоряет сердца гурманов. Салат отличается высокой питательной ценностью. Важная добавка — орехи кешью. Они не только совершенствуют вкус, но и делают еду более сытной. Этот рецепт простого и вкусного салата с манго поможет приготовить блюдо даже начинающему кулинару.
Ингредиенты:
- Манго спелое — 1 шт.
- Креветки — 400 г
- Рисовая лапша — 100 г
- Орехи кешью — 100 г
- Стручки зеленой фасоли — 150 г
- Растительное масло для жарки — 15 мл
- Кунжутное масло — 15 мл
- Лайм — 1 шт.
Пошаговое приготовление салата с манго и креветок:
- Сначала отвариваем рисовую лапшу до готовности, сливаем воду.
- Креветки опускаем в кипящую подсоленную воду и доводим до готовности. Остужаем и очищаем.
- Орехи кешью рубим ножом на 3-4 части.
- Подготавливаем и манго: промываем, удаляем косточку, режем кубиками.
- Зеленую фасоль обжариваем в небольшом количестве растительного масла до готовности. При необходимости добавляем немного воды, чтобы пропарить стручки и сделать их более мягкими. Также этот ингредиент можно обжарить и на сковороде-гриль. Так продукт сохранит сочность и будет очень красиво смотреться в готовом блюде.
- Теперь соединяем все подготовленные компоненты в одной глубокой тарелке. В качестве заправки для салата с манго и креветками используем кунжутное масло. Сбрызгиваем соком лайма, а сверху притрушиваем его цедрой.
- Салат из манго и креветок со стручковой фасолью и рисовой лапшой готов! Подаем его к столу сразу после приготовления.
––––––Манго + печень ––––––
Это блюдо подают в теплом виде, ведь именно так интересное сочетание ингредиентов раскрывается наилучшим образом. Казалось бы, соединить в одной тарелке печень, манго, грибы и орехи довольно сложно. Однако с правильными приправами и заправкой в результате получается очень изысканное, сытное и вкусное кушанье.
Ингредиенты:
- Куриная печень — 300 г
- Манго — 1 шт.
- Вешенка — 150 г
- Мед — 4 ст.л.
- Редис — 3 шт.
- Фундук — 50 г
- Фризе, лоло россо, ромэн — 50 г
- Тимьян — 1 веточка
- Перец, соль — по вкусу
- Лимонный сок — 30 мл
- Бальзамический уксус — 20 мл
- Горчица — 1 ст.л.
- Оливковое масло — 60 мл
Пошаговое приготовление салата с манго и печенью:
- Куриную печень тщательно перебираем, срезая все нежелательные элементы — прожилки, жир и прочее. Промываем и режем на небольшие кусочки. Сковороду слегка смазываем оливковым маслом и быстро обжариваем на нем печень пару минут. Добавляем 3 ст.л. меда, постоянно помешиваем, доводим до карамелизации, затем присаливаем и присыпаем перцем.
- Грибочки разделяем. Крупные измельчаем. Обжариваем их отдельно на оливковом масле 3-4 минуты, потом добавляем тимьян, перец и соль.
- Редис нарезаем очень тонко, чтобы получились красивые слайсы.
- Манго очищаем и режем дольками.
- В небольшой емкости соединяем сок лимона, бальзамический уксус, оливковое масло и горчицу. Заливаем половиной заправки салатные листья.
- Сервируем тарелки. Сначала выкладываем зеленые листья, затем в хаотичном порядке кладем печень, грибы и манго. Оставшийся соус льем сверху. Для декора используем редис и орешки.
- Салат с печенью и манго готов! Незамедлительно подаем к столу.
––––– Манго + краб ––––––
Список ингредиентов для этого блюда довольно емкий, однако основных всего три — мясо краба, зеленые плоды манго и кокосовая стружка. Остальные продукты считаются второстепенными, хотя без них блюдо не будет уже столь изысканным, вкусным и питательным. На приготовление крабового салата с манго отводится порядка получаса, а сама технология очень проста.
Ингредиенты:
- Манго (зеленый плод) — 1-2 шт.
- Сушеные креветки — 2 ст.л.
- Мясо краба — 400 г
- Рыбный соус — 1,5 ст.л.
- Сок лайма — 30 мл
- Кокосовая стружка — 60 г
- Чеснок — 2 зубка
- Красный чили — 1 шт.
- Коричневый сахар — 2 ч.л.
- Кинза — 6 ст.л.
- Листья мяты — 30 г
- Листья лайма — 2 шт.
- Лайм — 1 шт.
- Арахис — 50 г
- Тертый имбирь — 1,5 ч.л.
Пошаговое приготовление крабового салата с манго:
- Заранее включаем духовку и прогреваем ее до 180 градусов. В это время делаем заправку из измельченного чеснока, перца чили, сухих креветок и соли. Все эти ингредиенты необходимо тщательно перетереть с помощью ступки. Когда масса приобретет консистенцию пасты, вмешиваем рыбный соус, сахар и сок лайма.
- Кокосовую стружку высыпаем на сухой противень и просушиваем в духовке всего 1-2 минуты. За это время можно 3-4 раза встряхнуть противень, чтобы кокос не подгорел и не загорелся.
- Мякоть зеленого манго натираем на терке и вместе с листьями мяты, лайма и кинзой выкладываем в глубокую тарелку. Сюда же добавляем имбирь, кокосовую стружку и мясо краба. Заливаем заправкой и аккуратно встряхиваем, чтобы распределить ее по всем ингредиентам.
- Салат с крабом и манго с добавлением рыбного соуса, имбиря и кокоса готов! Выкладываем его порционно, сверху присыпаем арахисом, а сбоку кладем дольки лайма.
––––– Манго + курица –––––
Этот вариант салата очень прост, т.к. для его приготовления используются уже готовые ингредиенты, не требующие дополнительной обработки. Салат с манго и курицей копченой отличается ярким ароматом и интересным сочетанием тропических плодов и копчености. Вкусовых красок добавляют заправка из дижонской горчицы и яблочного уксуса, а также сладкая консервированная кукуруза и орешки. По желанию в рецептуру можно добавить красный сладкий лук и авокадо.
Ингредиенты:
- Манго — 1 шт.
- Куриное филе копченое — 500 г
- Консервированная кукуруза — 250 г
- Шпинат — 100 г
- Орехи кешью — 50 г
- Оливковое масло — 50 мл
- Яблочный уксус — 10 мл
- Горчица — 1 ч.л.
Пошаговое приготовление салата с манго и курицей:
- Манго разделываем — удаляем косточку и кожуру. Измельчаем кубиком.
- С куриного филе снимаем кожицу, вырезаем центральную косточку и хрящик. Также режем кубиком.
- С кукурузы сливаем сироп.
- Кешью можно обжарить с добавлением небольшого количества соли.
- Для приготовления заправки смешиваем оливковое масло, яблочный уксус и горчицу. Масса должна получиться однородной.
- В салатнике смешиваем все ингредиенты, заправляем соусом. Салат с манго и грудкой копченой готов!
–––– Манго + красная рыба + руккола
Очень простое и быстрое в приготовлении блюдо. При наличии всех продуктов процесс не займет более 15 минут. Возможно, благодаря его отменному вкусу оно также быстро исчезнет со стола. Главные ингредиенты салата — манго и семга. Спелые тропические фрукты отлично сочетаются с этой благородной рыбой. Важная добавка — зеленые листья рукколы. Вкус также дополняется авокадо, горчицей и лимонным соком.
Ингредиенты:
- Манго — 1 шт.
- Авокадо — 1 шт.
- Слабосоленая семга — 300 г
- Горчица зернами — 4 ст.л.
- Руккола — 300 г
- Оливковое масло — 60 мл
- Лимонный сок — 20 мл
Пошаговое приготовление салата с манго, красной рыбой и рукколой:
- Подготавливаем ингредиенты. Авокадо и манго чистим и режем слайсами.
- Семгу измельчаем ножом. Кусочки должны быть схожими по форме с нарезанными плодами манго и авокадо. Но делать их слишком тонкими не стоит. Толщина должна быть порядка 5 мм.
- Промываем рукколу и соединяем подготовленные ингредиенты в глубоком салатнике.
- Для заправки смешиваем лимонный сок, горчицу и оливковое масло. Добавляем ее в салатник, перемешиваем. Снимаем пробу и при необходимости присаливаем и добавляем черный молотый перец.
- Салат с манго, рукколой и слабосоленой семгой готов! Долго хранить его в холодильнике не желательно, поэтому приготовить лучше непосредственно перед застольем.
–––––– Манго + клубника + банан + ананас ––––––––
Очень часто салаты из фруктов заправляют кисломолочными продуктами, например, кефиром, йогуртом, сметаной. В данном же рецепте в этом качестве используется пряный сироп из коричневого сахара, корицы, гвоздики, аниса. Готовить такое блюдо — одно удовольствие. Ведь в результате получается великолепный по вкусу и невероятно полезный десерт с незабываемым ароматом.
Ингредиенты:
- Манго — 1 шт.
- Банан — 1 шт.
- Ананас — 1 шт.
- Имбирь свежий — 2 см
- Клубника — 300 г
- Лимон — 1 шт.
- Мята — 2 веточки
- Палочка корицы — 1 шт.
- Гвоздика — 1 шт.
- Звездочка аниса — 2 шт.
- Коричневый сахар —75
- Вода — 300 мл.
Пошаговое приготовление фруктового салата с манго, клубникой, бананом и ананасом:
- В кастрюле с толстым дном разводим в воде коричневый сахар. Добавляем корицу, анис, гвоздику, мяту. Доводим до кипения и на уменьшенном огне увариваем 5 минут. За это время объем сиропа уменьшится примерно на треть из-за испарения воды. Убираем с огня и остужаем.
- Плод манго избавляем от косточки, срезаем с него кожуру, а мякоть нарезаем в форме кубиков небольшого размера. Ягоды клубники режем пополам, а банан — кружочками. Имбирь очищаем от кожицы и превращаем в тонкую соломку.
- Подготовленные ингредиенты соединяем в большом салатнике и заливаем сахарным сиропом.
- С ананаса срезаем листья и режем его напополам вдоль. С помощью острого ножа вырезаем мякоть, оставляя около 7 мм у стенок. В мякоти вырезаем центральный стержень, остальное нарезаем кубиками.
- Измельченный ананас смешиваем с остальными фруктами и ягодами в салатнике, а затем выкладываем в ананасовые вазочки, украшаем листьями мяты.
- Фруктовый салат с манго в ананасе с пикантным сиропом готов! Перед подачей его можно выдержать в холодильнике и подать с шариком ванильного мороженого.
––––––– Манго + помидоры –––––
В летнее время большой популярностью пользуются различные салаты с томатами. Первое, что приходит на ум, — добавить огурец и репчатый лук. Но если заменить зеленый овощ на тропический плод манго, то в результате получится блюдо с яркой изюминкой. Вкус освежающий, аромат великолепный, питательность высокая. Такие простые рецепты салатов с манго позволяют расширить не только повседневное, но и праздничное меню.
Ингредиенты:
- Томаты черри — 8 шт.
- Манго — 1 шт.
- Красный лук — 1 шт.
- Зелень — 50 г
- Перец черный молотый и соль — по вкусу
- Руккола — 100 г
- Оливковое масло — 30 мл
Пошаговое приготовление салата с манго и помидорами:
- Помидоры черри промываем, режем пополам.
- Красный лук шинкуем тонкой соломкой.
- Манго чистим и измельчаем небольшими брусочками.
- Зелень рубим ножом.
- Рукколу и остальные подготовленные продукты смешиваем в глубокой тарелке. Заправляем оливковым маслом, добавляем немного соли и черного молотого перца. Выкладываем порционно на широкие тарелки. Салат с томатами и экзотическим манго готов!
Пошаговое приготовление салата с манго и помидорами:
- Помидоры черри промываем, режем пополам.
- Красный лук шинкуем тонкой соломкой.
- Манго чистим и измельчаем небольшими брусочками.
- Зелень рубим ножом.
- Рукколу и остальные подготовленные продукты смешиваем в глубокой тарелке. Заправляем оливковым маслом, добавляем немного соли и черного молотого перца. Выкладываем порционно на широкие тарелки. Салат с томатами и экзотическим манго готов!
–––––Манго + огурец –––––
Ингредиенты:
- Свежие огурцы — 2 шт.
- Манго — 1 шт.
- Авокадо — 1 шт.
- Лимонный сок — 20 мл
- Кунжутное масло — 60 мл
- Имбирь — 0,5 ч.л.
- Соль и перец молотый — по вкусу
- Листья салата — 4 шт.
Пошаговое приготовление салата с манго и огурцом:
- Огурцы измельчаем в кубик среднего размера.
- Манго избавляем от косточки, нарезаем прям в кожуре, не прорезая ее. Затем выворачиваем и с помощью ложки вынимаем мякоть.
- Авокадо также чистим и режем кубиком.
- Смешиваем лимонный сок, кунжутное масло. Добавляем туда мелко нашинкованный корень имбиря, соль и перец. Тщательно перемешиваем.
- В глубокой тарелке соединяем огурцы и манго. Сдабриваем заправкой.
- Легкий и очень вкусный салат с манго и авокадо, огурцом и имбирем готов! Для сервировки используем вазочки на ножке. На дно кладем зеленые листья, а сверху выкладываем тропическое блюдо, присыпав его кунжутными семечками. Для украшения можно сделать цветок из огурца.
