Еще чуть-чуть... последний бой он трудный самый... суббота... но это еще не все...
Мои выходные традиционно проходят в процессе готовки😁
Что успела за сегодня🤔
Утром отварила макарошки, сделала их со сливочным маслом.
Пожарила куриные крылышки ( были уже замаринованы, только разморозила и на сковородку).
Сделала начинку для пирога
А сейчас будем готовить
"Гречу по-купечески"
Мясо мякоть замариновала с вечера (здесь подойдут любые ваши любимые специи).
Почистила морковь, лук. Лук нарезала крупным кубиком.
Морковь натерла на крупной терке
Сначала на сковороде обжарила лук, потом к нему добавила морковь.
К овощам отправила мясо. Обжарила все вместе. Немного посолила ( соль у меня адыгейская).
Промыла гречку и добавила ее к овощам и мясу. Ничего не перемешивала.
По рецепту в "Гречу по-купечески" идет томатная паста. Но мне не нравиться кислинка, которую она дает, поэтому я взяла кетчуп ( у меня шашлычный).
Добавила к нему горячую воду и все размешала.
Добавила жидкость в сковороду, убавила огонь и закрыла крышку.
Воды не доливала. У меня получилось крупы и жидкости 1:1. Но тут надо смотреть, кому как нравится. Любите рассыпчатую, можно воды поменьше, а если поразваристее, то чуть больше.
Томилось все под крышкой минут 40.
И, все готово🤗😉😁
Дальше готовим
" Тушеного кролика с картошкой"
Косточки кролика у меня давно лежат, думала из них суп сварить, но в супе мясо кролика мне не очень понравилось, а вот тушеное, очень вкусно.
Кролика разморозила и промыла. Не вымачивала, потомучто кролики молодые были, у знакомых покупали.
В казан налила воду, кролика положила уже в кипящую. Добавила лавровый лист, душистый перец и оставила варить.
Нарезала лук и морковь
Картошку очистила и нарезала кубиком.
Лук с морковью минут через 40 после кролика добавила в казан. Обжаривать не стала. Хотя кролик считается диетическим мясом, бульон получился очень наваристым.
К мясу и овощам добавила картофель, посолила, хмели-сунели, базилик и куркуму. Оставила тушить на медленом огне. В самом конце добавила укропчик из заморозки.
На готовку ушло часа 1,5. Может чуть больше. Картошка разварилась. Получилось блюдо 2 в 1, и второе и суп. Скорее густой суп😁
Все готово🤗
На этом до завтра все🤪
Завтра следует продолжение😉
Всем хорошего настроения😘😘😘
Берегите себя и будьте здоровы!
