Хочу привести вам пример меню которое я составляю на следующую неделю, по которому завтра буду организовывать закупку, и в выходные на всю неделю готовить.
Как я уже писала на неделю я стараюсь готовить суп, сложносоставное блюдо, два гарнира и два горячих. Один гарнир делаю крупу. Стараюсь чтобы сложносоставное блюдо и два горячих содержали разные виды мяса. И чтобы готовить было быстрее, надо чтобы долгие по готовке блюда готовились в разных местах (одно в мультиварке, второе в духовке, третье в сковородке).
Пробегаемся по приложениям магазинов, в магазине где я предпочитаю брать мясо скидок интересных не было, зато в другом магазине была акция на куриное филе и голени. Увидела их и что так захотелось.
Значит буду готовить запечённые в духовке куриные голени. К ним на мой вкус больше всего подойдет картофель. С первым горячем и гарниром определились. Духовка уже занята, значит сложносоставное блюдо выбираем под мультиварку. Вдохновения мне не хватило и пошла искать рецепты для мультиварки. Сократила список до булгура с курицей, капусты тушеной с курицей, гречки по-купечески и плова. Предложила семье выбрать. От блюд с картофелем отказалась, т.к. один из гарниров и так будет картошкой. Коллективно было принято решение готовить гречку по купечески. На второй гарнир тогда сделаю рис с овощами, а второе горячее сделаю жаренную рыбу. Суп дочка просила сделать с клецками.
Сразу смотрю что мне надо будет из продуктов, и в чем и сколько будет готовиться.
Под суп у меня в морозилке есть кости и мясо от куриной грудки на кости. Ее я на бульон и пущу. Так же на суп нужна будет картошка, морковка, лук, сельдерей, яйцо и мука на клецки. Одна конфорка на плите, 40 минут на бульон, плюс 30 минут на все остальное.
Гречка по-купечески. Свинина, гречка, лук,морковь. Готовится в мультиварке, 70 минут на готовку.
Рис буду готовить с замороженной овощной смесью. Блюдо займет одну сковороду с высокими бортами и одну конфорку на 40 минут.
На третьей конфорке будет жариться рыба. Пока не могу сказать по времени, потому что рыба и способ готовки будут зависеть от завтрашнего "похода" по магазинам. Но не более 40 минут.
И картошку с куриными голенями я буду запекать в духовке минут 50.
Самое долгое по готовке блюдо, это гречка по-купечески 70 минут, плюс 20-30 минут уходит на подготовку всех ингредиентов на все блюда. Итого на еду на 5 рабочих дней я потрачу примерно 100 минут. Меньше двух часов.
А сколько тратите на готовку вы?
