Сейчас ассортиментом в магазинах никого не удивишь, а интернет предлагает рецепты на любой вкус. В 90-е благосостояние людей часто оставляло желать лучшего. Но все же, Новый год отмечали практически все и старались даже из небольшого набора продуктов организовать праздничный стол.
Продукты, как правило, покупались заранее. А учитывая, что первые супермаркеты только появлялись, а гипермаркетов и в помине не было, люди шли на рынки.
Конечно, советская классика праздничного стола никуда не девалась в 90-е, да и сейчас, оливье остается символом Нового года, наравне с мандаринами.
Также были популярны селедка под шубой, мимоза,
А вот новинкой, и символом Нового года 90х стал салат из крабовых палочек. Да и сами крабовые палочки и кукуруза стали с тех пор добавляться во многие блюда.
Еще одно блюдо с советского стола, популярное до сих пор - бутерброды из обжаренного хлеба со шпротами
Если удавалось раздобыть настоящую икру - красную или черную, то старались сделать хоть немного бутербродов и с ней. В те же годы появилась и имитация икры - вкусной она и тогда не была, но люди покупали.
Что касается горячих блюд - чаще всего это была запеченная курица. Либо целая (в том числе был популярен рецепт приготовления на бутылке), либо окорочка - ножки Буша, которые покупались замороженными и запекались в духовке. Гарниром была запеченная вместе с курицей картошка, или пюре.
Еще одно блюдо с мясом, пришедшее из 90-х - мясо по-франзузски - отбивные с картошкой под сыром и майонезом. Хоть до сих пор ходит много шуток о том, что французы такого блюда не знают, оно нам полюбилось.
Популярны были и корейские салаты, многие хозяйки обзавелись специальными терками для моркови и научились делать такие закуски сами.
Еще одна закуска - шарики из плавленого сыра, чеснока, крабовых палочек.
Конечно, никуда не девались и соленья из погребов - огурчики, помидорчики.
Из фруктов на новогоднем столе кроме традиционных мандаринов появились бананы, ананасы, киви. Сейчас их можно купить проще и порой дешевле, чем сезонные летние фрукты. А тогда они были диковинкой, которую откладывали до праздника, а порой эти фрукты и сами могли стать подарком на праздник.
Из алкоголя как и раньше присутствовали Советское шампанское, коньяк, водка - кто что пил. У женщин был популярен ликер "Амаретто". А дети впервые получили свое "детское" шампанское - понятное дело, лимонад, но в праздничной бутылке, почти как взрослые.
