Масленица — один из самых ярких и радостных праздников в России, который символизирует прощание с зимой и встречу весны. В Казани этот праздник приобретает особое звучание благодаря богатству культурных традиций и множеству мест, где можно весело провести время. Давайте окунемся в историю Масленицы, узнаем о её традициях и местах, где можно отпраздновать этот замечательный праздник.
История и значение Масленицы
Масленица уходит корнями в глубокую древность, когда наши предки ещё поклонялись силам природы. Этот праздник был тесно связан с почитанием солнца, которое считалось символом жизни и обновления. Изначально Масленица отмечалась за семь дней до дня весеннего равноденствия и длилась две недели. С принятием христианства дата праздника изменилась и стала зависеть от даты Пасхи, смещаясь на неделю перед началом Великого поста.
Название «масленица» произошло от того, что в эту неделю разрешалось употреблять молочные продукты, включая масло, но мясо уже было запрещено. Таким образом, масленичная неделя стала временем, когда народ мог насладиться последними сытными блюдами перед длительным постом.
Дни Масленичной недели
Каждый день масленичной недели имел своё особое значение и название:
- Понедельник: Встреча — начало праздничной недели, когда устанавливались снежные горки и строилось чучело зимы.
- Вторник: Заигрыши — день, когда молодёжь начинала активные игры и забавы.
- Среда: Лакомка — время, когда хозяйки начинали печь блины и угощать ими домочадцев и гостей.
- Четверг: Широкий четверг — самый разгульный день, когда устраивались массовые гуляния, кулачные бои и катания на санях.
- Пятница: Тещины вечерки — день, когда зятья навещали тёщу и угощались её блинами.
- Суббота: Золовкины посиделки — время для встреч с родственниками и друзьями.
- Воскресенье: Прощёное воскресенье — день, когда просили прощения у близких и сжигали чучело зимы, прощаясь с холодами и приветствуя весну.
Куда отправиться за блинчиками в Казани
Предлагаю вдоволь насладиться масленичной неделей в Казани. Вот вам варианты, где можно наесться блинчиков:
Смородина
Это кафе встречает гостей специальным блинным меню, которое включает в себя кофейные панкейки, маковые блинчики, сырные блины и даже шоколадный блинный торт. Идеальное место для тех, кто любит экспериментировать с вкусами и ищет что-то необычное.
Блинная в Туган Авылым
Традиционная русская кухня в самом сердце национального комплекса «Туган Авылым». Здесь вы найдете блины, приготовленные по старинным рецептам, прямо из печи. Настоящая атмосфера домашнего уюта и вкусов, которые напомнят о детстве.
Масленица
Название ресторана говорит само за себя. Здесь вы найдете широкий ассортимент блинов: с припёком, с начинкой на любой вкус или домашним вареньем. Это место создано для того, чтобы наслаждаться блинами в полной мере.
Пэпэ
Даже если вы придерживаетесь безглютеновой диеты, Пэпэ предложит вам отличные варианты. Новое меню включает Gluten free панкейки и аппетитный блинный торт. Отличный выбор для тех, кто следит за здоровьем, но не хочет отказываться от вкусных угощений.
Reform
Эта уютная кондитерская подготовила специальное масленичное меню, включающее блинчики с ягодным тар-таром, жареным бананом и мороженым, а также с лососем. Эклектичный подход к блюдам делает Reform привлекательным местом для гурманов.
Энием
Для тех, кто ценит домашние рецепты и семейные традиции, ресторан Энием предлагает пышные оладушки из печи с медом и сметаной. Эти блины словно возвращают в детство, к теплым воспоминаниям о семейных завтраках у мамы.
Солома Yard и Театральный Буфет
Результат коллаборации шеф-поваров двух ресторанов — блины-роллы, блины-моти и классические блины с разнообразием соусов и начинок. Меню доступно всего одну неделю, так что стоит поспешить, чтобы успеть попробовать все новинки.
Ранняя Пташка
Кофейня предлагает изысканные варианты блинов: блинчки со слабосолёным лососем, блины с воздушным кремом из белого шоколада, сметаной и ягодным соусом — для тех, кто предпочитает утонченный вкус и оригинальную подачу.
Ясный
В кофейне тоже действует масленичное меню. Здесь всю неделю будут готовить блины со слабосоленым лососем, взбитой сметаной с травами, а также два варианты сладких блинчиков: со сметаной и ягодным соусом и с кофейным крем-брюле, вареной сгущенкой и пеканом.
Вартазия
Ресторан Вартазия предлагает уникальный блинный торт, слои которого пропитаны ароматными начинками, а финальная подача превращается в настоящее шоу. Помимо торта, вас ждет богатый выбор традиционных и авторских блинов с различными начинками, а также специальное масленичное меню от шеф-повара.
Коза-Дереза
Блинчики в этой фермерской лавке всегда нежные и вкусные! А с сегодняшнего дня запускается широкое масленичное меню: блинчики с картофелем и грибами, со шпинатом и сыром, с мясом и капустой, на соке свеклы с яблоками и много других. Советую заглянуть.
Сыроварня
Не изменяя своим традициям, в ресторане запустили специальное меню: блинчики с рыбкой, со сметанкой, с шоколадом или с вишней. Выбирайте!
Май
В заведении на Столбова очень интересное масленичное меню. Появились солодовые блины с говядиной и вешенками, блинчики с рийетом из тунца и яйцом, тонкие блинчики с овощным соте и, наконец, блины с мисо-карамелью и красным апельсином.
Угар
Очень большое меню появилось в ресторане Угар на Баумана. 10 вариаций блинчиков. Из интересного: блины с рикоттой и соленой карамелью, блины с говяжими щечками, кониной или трюфельной сметаной.
Медовик
Классические блинчики или блинчики с икрой можно поесть в кондитерской Медовик. Просто, понятно и сытно.
Fields
В кафе придумали классные начинки для масленичных блинчиков. Можно взять запеченые блины с творогом и дубайской начинкой, блины с сыром и пастрами или выбрать что-то более диетическое: протеиновые блинчики, блинчики со шпинатом или овсяные блины с яблоком.
Масленица в Казани — это не только повод попробовать разнообразные блины, но и возможность погрузиться в атмосферу радости и гостеприимства.
Ну что, отправляемся за блинами?
P.S. Статья написана в рамках конкурса авторов на Дзен
