Хачапури с сыром на кефире — это аппетитное и сытное блюдо грузинской кухни, отлично подходящее для закуски. В основе — мягкое тесто, приготовленное на кефире, и начинка из сыра, делающая его ароматным и нежным. Это блюдо готовится всего за час и прекрасно подойдет для уютного семейного обеда или ужина.
Хачапури с сыром на кефире
- Категория - Закуска
- Кухня - Кавказская
- Время готовки - 1 ч.
Ингредиенты
- Пшеничная мука - 3 кг
- Кефир - 1 стакан
- Куриное яйцо - 2 шт.
- Сахар - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Сода - по вкусу
- Растительное масло - по вкусу
- Сыр - 400 г
- Сливочное масло - 50 г
Пищевая ценность порции
- Калорийность - 963 ккал
- Белки - 40 г
- Жиры - 50 г
- Углеводы - 89 г
Приготовление
- 1. Смешать в миске кефир, яйцо, сахар, соль и растительное масло до однородного состояния.
- 2. Просеять два стакана муки, добавляя соду. Оставить один стакан муки для дальнейшего подсыпания.
- 3. Постепенно смешать муку с содой в кефирную смесь, равномерно перемешивая, чтобы получить мягкое тесто.
- 4. Замешивать тесто, понемногу добавляя муку, до тех пор, пока оно не станет мягким и слегка клейким. Накрыть тесто полотенцем и дать постоять около 10-15 минут.
- 5. Для начинки натереть сыр на крупной терке, добавить яйцо и тщательно перемешать.
- 6. Из теста сформировать колбаску, нарезать ее на 7 равных частей и из каждой части сделать лепешку.
- 7. В центр каждой лепешки выложить небольшое количество сырной начинки. Подтянуть края лепешки к центру и аккуратно соединить их, сформировав мешочек.
- 8. Перевернуть мешочек швом вниз и слегка раскатать. Затем ещё раз перевернуть и раскатать до получения плоской лепешки.
- 9. Разогреть сковороду на слабом огне, выкладывать хачапури швом вниз. Жарить под закрытой крышкой без масла до золотистой корочки, затем перевернуть и повторить жарку с другой стороны.
- 10. Готовые хачапури снять со сковороды и обильно смазать сливочным маслом для придания аромата и дополнительного вкуса.
Устроила шоу в зале суда: как Блиновская отреагировала на потерю Бентли и особняков
Жуткие подробности о зверском убийстве экс-мэра Самары. Арестованная внучка выступила с жалобой
