Хачапури по-мегрельски

Нежное тонкое тесто и много сочной сырной начинки 🤤 Тесто - - молоко 150 г - мука 250 г

Хачапури – мое самое любимое блюдо грузинской кухни. Существует огромное количество их разновидностей, но одним из самых популярных остаются мегрули – или хачапури по-мегрельски. Их секрет – в изобилии сыра, который не просто добавляют внутрь, но и посыпают хачапури сверху. Нити тянущегося сыра, нежнейшее тесто с хрустящей корочкой – вам обязательно нужно это попробовать! Традиционно хачапури выпекались в печи, но сегодня испечь хачапури можно как на сковороде, так и в духовке. Прежде всего нужно приготовить тесто...

В грузинской кухне хачапури занимает то же место, что и пицца в итальянской. Но если вы приедете в Тбилиси или Батуми, то в меню любого ресторана обнаружите несколько видов этого блюда. И если «лодочки» — хачапури...

Пельменей наелись, на инструментах сыграли, песни от души спели… И вот теперь пора подавать на стол блюдо, ради которого мы все сегодня собрались. Барабанная дробь… тарам-пам-пам: медвежьи лапы! 😱😱😱🤝👍 В...

Если вы думали, что хачапури — это просто лепёшка с сыром, мегрельский вариант быстро изменит это представление. Здесь сыр не только внутри, но и сверху. Много сыра. Очень много. Именно поэтому мегрельское хачапури считается одним из самых насыщенных и любимых вариантов в грузинской кухне. Расскажу, как его приготовить дома — без лишних сложностей, но с правильными пропорциями и маленькими секретами, которые реально влияют на результат. В Грузии хачапури бывает разным: аджарское — в форме лодочки...

🌱 В каждом — тонкое, живое тесто, щедрая сырная начинка и точный баланс текстур. Здесь не бывает лишних деталей: только хрустящие края, тягучая середина и тепло, которое чувствуется с первой минуты у стола...

Ингредиенты: ▫️ мука — 350 г ▫️ яйца куриные — 1 шт. ▫️ молоко — 250 мл ▫️ дрожжи сухие — 1 ч. л ▫️ соль — ½ ч. л. ▫️ сахар — ½ ч. л. ▫️ растительное масло — 1 ч. л. ▫️ яичные желтки — 1 шт. ▫️ сулугуни — 300 г Способ приготовления: 1. Молоко подогрейте. В чашу миксера всыпать муку, добавить теплое молоко, соль, сахар, дрожжи и растительное масло. Замешайте тесто, если тесто будет слишком жидкое, то добавить 50 г муки. 2. Вымешивайте тесто 5–7 минут, сформировать шар. Выложить на тарелку, накрыть мокрым полотенцем и убрать в холодильник на 30 минут...

по-имеретински. Забронировать стол.

Есть у меня слабость. Не просто так, а по-настоящему — до дрожи в коленках, до счастливого вздоха при первом укусе. Это хачапури. В любых вариациях: в лодочке, в конвертике, с сулугуни, с имеретинским, с зеленью. То, без чего я не представляю свою жизнь. Честно. Если бы мне сказали: «Выбери одно блюдо на всю жизнь. Блины нельзя», я бы даже не задумалась. Конечно, хачапури. Потому что в нём есть всё: и хрустящая корочка, и мягкое тесто, и тягучая, солоноватая, бесконечно вкусная сырная начинка. Это блюдо может быть и завтраком, и обедом, и ужином, и поводом собрать всю семью за столом...

Это разновидность грузинских лепешек, где сыр находится не только внутри, но и сверху. Блюдо получается сытным, ароматным и внешне красивым. Что важно: тесто здесь дрожжевое, но готовится без лишних хлопот. В составе нет редких ингредиентов. Начинка простая — сулугуни, можно добавить брынзу, плюс ложка сметаны для сочности. Выпекается всё быстро, при высокой температуре. Я не раз пекла такие лепешки. Рецепт проверен, отказов не было. Получаются они мягкими внутри, с румяной корочкой и большим количеством расплавленного сыра...

Вкусное, сытное блюдо. Приготовить его можно быстро и просто. Единственно, нужно подождать час, чтобы тесто "подошло". Вода тёплая- 100 мл Молоко тёплое- 100 мл Соль - 1/2 ч.л.