112,1 тыс подписчиков

Свинина на 23 февраля!

23 февраля23 фев

2 мин

Оглавление

Продукты:
Инструкция по приготовлению:
Интересные факты:

Запеченная свинина с картофелем и луком — блюдо, которое сочетает сочное мясо, картофель и насыщенный аромат специй. Оно подходит для семейного ужина или праздничного стола.

Продукты:

800 г свинины (шея или вырезка)
1000 г картофеля
2 крупные луковицы
3 зубчика чеснока
3 ст. ложки масла оливкового
1 ч. ложка тимьяна
1 ч. ложка розмарина
1 ч. ложка паприки
Перец и соль
Зелень свежая

Инструкция по приготовлению:

Свинину промойте в холодной проточной воде и промокните бумажным полотенцем. Нарежьте мясо на куски среднего размера. Картофель очистите от кожуры и нарежьте крупными дольками. Лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами. Чеснок натрите на мелкой терке или мелко порубите.
В миске смешайте масло, тимьян, розмарин, соль, перец и паприку. Натрите свинину этой смесью, равномерно распределите его по всей поверхности. Оставьте мариноваться на столе на 1 час.
В отдельной емкости смешайте картофель, лук и чеснок. Добавьте оливковое масло, посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте.
Разогрейте духовой шкаф до 180 C. На противень, застеленный фольгой или пергаментом, выложите картофель и лук. Сверху разместите куски свинины. Если хотите, чтобы мясо получилось более сочным, накройте фольгой.
Запекайте блюдо 40-50 минут. За несколько минут до готовности снимите фольгу (если использовали) и увеличьте температуру до 200C, чтобы мясо и картофель покрылись золотистой корочкой.
Чтобы проверить готовность, проколите свинину в самом толстом месте. Сок должен быть прозрачным, а внутренняя температура — около 70C. Картофель должен стать мягким.
Готовое блюдо выложите на тарелки, украсьте зеленью и подавайте горячим. Оно отлично сочетается с легким салатом или овощами.

Интересные факты:

История:
Свинина с картофелем — это классическое сочетание, которое популярно во многих кухнях мира. В Европе его готовят с XVIII века, когда картофель стал доступным продуктом.
Польза:
Свинина богата белком, витаминами группы B и минералами, такими как цинк и железо. Картофель содержит калий, витамин С и клетчатку, которые полезны для сердца и пищеварения.
Традиции приготовления:
В разных странах свинину с картофелем готовят по-своему. Например, в Германии ее часто подают с квашеной капустой, а в Испании — с паприкой и чесноком.

Полезные советы:

Для аромата:
Добавьте в маринад щепотку сушеного чеснока, цедру лимона или горчицу. Это придаст блюду интересный вкусовой акцент.
Для легкости:
Используйте меньше масла при приготовлении. Это сделает блюдо менее калорийным.
Для пикантности:
Добавьте в маринад немного соевого соуса или бальзамического уксуса. Это придаст мясу яркость и насыщенность.
Для разнообразия:
Попробуйте добавить в блюдо другие овощи, например, морковь, сладкий перец или грибы. Это сделает его еще более сытным и оригинальным.
Расчет калорийности:
Одна порция свинины с картофелем содержит около 400-450 ккал. Если вы хотите снизить калорийность, используйте меньше масла и картофеля.

Почему стоит попробовать это блюдо?

Свинина, запеченная с картофелем и луком, — это идеальное сочетание простоты и изысканности. Она готовится быстро, требует минимум ингредиентов, но при этом выглядит и вкушает как ресторанное блюдо. Попробуйте — и вы убедитесь, что это блюдо станет частым гостем на вашем столе!