Сегодня приготовила борщ и вспомнила, что его очень даже любят корейцы. Да-да, тот самый, славянский суп, который варили наши бабушки и мамы, стал настоящим хитом в Корее. Если вы думали, что корейцы любят только кимчи, рамен и самгёпсаль, то вы ошибаетесь. В последнее время в Корее настоящий хайп вокруг борща и других блюд нашей кухни.
Экзотика на столе
Корейцы обожают пробовать что-то новое, а борщ для них — это как путешествие в Восточную Европу. Свекла, капуста, мясо — всё это звучит непривычно, но в то же время интригующе. Для корейцев борщ — это не просто суп, а целое открытие, которое позволяет им прикоснуться к другой культуре через вкус.
Сходство с корейской кухней
Борщ чем-то напоминает корейские супы: насыщенный, густой, с овощами и мясом. Только вместо кимчи — свекла, а вместо острого перца — сметана. Кстати, сметану корейцы тоже оценили — она добавляет блюду нежности. Сами корейцы советуют друг другу: "Обязательно добавьте сметану в борщ!"
Инстаграмный вид
Яркий цвет борща, аппетитные кусочки овощей и мяса — это просто идеально для фото в соцсетях. Корейцы обожают красиво оформленную еду, и борщ тут в топе. Неудивительно, что в нельзяграм и Naver можно найти сотни фотографий этого блюда.
Адаптация под корейский вкус
Некоторые корейцы добавляют в борщ свои любимые специи, например, больше чеснока, перца или даже кимчи. Получается такой "кимчи-борщ" — смесь культур в одной тарелке! Это делает блюдо ещё более уникальным и близким к корейским вкусовым предпочтениям.
Личный опыт
Я ранее работала в русском ресторане «Фортуна» официанткой, поэтому не понаслышке знаю, как корейцы относятся к борщу. Да и сейчас я до сих пор там работаю, но уже онлайн. Обычно корейцы приходят и берут одну порцию борща на 3-4 человека, ставят суп посередине стола и раскладывают по маленьким чашкам. В их культуре заложено, что суп подается в одной тарелке на всех и к нему идет поварешка, у нас такого нет, у каждого своя порция. Помимо борща, конечно, они заказывают ещё множество разных блюд и кушают всего понемногу. Например оливье или селедку по шубой( об этом я хочу поговорить в след статьях). Это их традиционный способ наслаждаться едой — делиться и пробовать всё, что есть на столе.
Почему борщ стал популярным среди корейцев?
Это связано с тем, что русских ресторанов и кафе в Южной Корее открывается всё больше и больше. Многих приглашаю на телешоу поучаствовать. Какая-нибудь битва поваров, битва блюд и т.д. Конечно же рестораны таким способом рекламируются через телевизор и после выпуска шоу о них знает вся Корея. Очереди выстраиваются за пределы заведения и доходят до 200 метров. И самое, что интересное, корейцы заказывают в ресторане только те блюда, которые были на рекламе. Как-то раз ресторан фортуна в Сеуле участвовали в шоу где рассказывали про шашлык, самсу и салат селедка под шубой, так вот несколько дней подряд повара готовили только эти блюда, потому что корейцы желали попробовать только их. Вот так сработала реклама на телевиденье.
Ну и конечно в корейских щиктанах борщ и другие наши блюда не найти, они готовятся только в наших СНГ ресторанах, которые есть не в каждом районе и городе Кореи, но я думаю со временем нашей кухни будет всё больше и больше в Корее, т.к. к примеру я живу в городе Ульсан, переехали мы сюда 1.5 года назад и за 1.5 года возле нашего дома открылось уже 2 русских магазина, 2 казахских магазина и 1 русский щиктан - это очень быстро.
О каком блюде рассказать в следующей статье? Или может у вас есть на уме другая тема о которой вы бы хотели почитать, пишите ваши варинты в комментариях - буду исполнять!
А еще больше про жизнь в Южной Корее у меня в соцсетях:
Дзен - здесь о Южной Корее и моем опыте жизни
Нельзяграм - здесь больше лайфа
Телеграмм - тут про переезд из Кореи. Уезжаем спустя 5.5 лет жизни...
