Грузинские вина и кухня: когда слёзы радости на губах 🍷🍴
Честно, писать о грузинской еде и вине — это пытка. Нет-нет, не подумайте ничего плохого! Просто стоит вспомнить хотя бы одно из этих ароматных блюд или бокал густого, насыщенного вина, как ты уже где-то там, в сердце Тбилиси, поднимаешь тост. Но соберемся с силами и расскажем, как сочетать грузинскую кухню с их уникальными винами. Ведь тут важна не просто еда, а целый ритуал наслаждения.
Конечно, в нашем грузинском кафе в Москве "Хачапури" большой выбор грузинских блюд и вин на любой вкус.
Белые вина: лёгкость с характером
Грузинские белые вина — это как летний бриз в бокале. Возьмите, например, Ркацители — легкое, сухое, с нотками фруктов. Идеально для птицы, сыров, а с шашлыком оно просто оживает! Или Цинандали, которое три года ждёт встречи с рыбой и... пхали. Что такое пхали? Представьте ленивые голубцы, но такие разные и с ярким вкусом зелени и орехов, что назвать их голубцами язык не поворачивается.
А если у вас жаркий вечер (в Грузии они почти всегда такие), попробуйте Алаверди с козьим сыром. Просто, но как-то чертовски по-домашнему.
Красные вина: страсть и глубина
Теперь про красное — настоящая душа Грузии. Хванчкара, слегка сладковатое, буквально создано для дичи и голубого сыра. А вот Саперави — это король среди вин. Год выдержки, и ты уже мечтаешь об остром мясе с перчиком и свежей зеленью.
Если же вы в настроении попробовать что-то пикантное, берите Мукузани. К шашлыку? Абсолютно верно. К острому? Ещё как. А если на десерт? Тогда Ахашени или Киндзмараули — идеальные спутники для орехов и сладостей.
Что выбрать к грузинским шедеврам
Переходим к главному — как не промахнуться с вином для любимого блюда.
- Хинкали — тут, конечно, можно и водочку или чачу, но если душа просит вина, подавайте белое, выдержанное в грузинских глиняных кувшинах, такое как Ркацители.
- Хачапури — о, это не просто сырный пирог! Но к нему, как ни странно, непросто подобрать вино. Попробуйте Цоликаури или Чинури — это попадание в десяточку.
- Лобио — фасоль с гранатом требует чего-то мощного. Берём красное Мукузани.
- Сациви — нежное куриное мясо в ореховом соусе просит яркого, выдержанного белого сухого вина.
Главное правило: грузинские блюда + грузинские вина = абсолютный восторг. Даже если вы забудете все рекомендации, просто налейте бокал, попробуйте — и почувствуете, как оно всё само идеально складывается.
Ну что, за Грузию? 🥂
С вами было грузинское кафе в Москве "Хачапури" - кусочек Грузии посреди столицы. Бронируйте стол или целый зал для проведения праздников для детей и взрослых на нашем сайте по ссылке.
