Какое игристое (шампанское) купить к Новому Году-2025?

Привет, мои дорогие подписчики и так же еще пока не присоединившиеся к каналу просто читатели! 8)

Как всегда, в преддверии новогодних праздников я публикую небольшую статью с рекомендациями — какие интересные и приятные игристые (шампанские) вина прикупить к своему новогоднему или просто праздничному, столу? И при всем при этом не вывернуть все карманы наизнанку.

События меняются стремительно как в калейдоскопе, цены на вино растут как на дрожжах, какие-то бренды пропадают из розницы, а иные, наоборот, появляются. Поэтому в этот раз я не буду давать вам варианты игристых по всей своей базе (ибо многое точно могло измениться), а сосредоточусь только на «свежачке». То есть на тех игристых (шампанских), которые мне довелось продегустировать в течении 2024-го, уходящего года.

Всего, за 2024 год я продегустировал более 230 образцов вин «с пузырьками», однако чуть больше 30 из них — попали в мою сегодняшнюю рекомендацию в этой статье.

В списке будут присутствовать игристые вина, которые не просто подходят под определенный бюджет, но и имеют свойства соответствовать собственной стоимости, (а иногда даже и превосходить ее). Т.е. быть тем, что в народе называются «вино за свои деньги». Никакого разделения по странам я давать не буду, а буду руководствоваться своим итоговым мнением, которое основывается на суммарных: вкусо-ароматике, балансе, сортовой выраженности, послевкусии и качестве перлЯжа (игры пузырьков) образцов.

Я очень хорошо понимаю, что меня читают в большинстве своем не только и не столько люди мега-богатые, а скорее наоборот. Поэтому я постараюсь чуть больше внимания уделить винам бюджетного, среднего и выше-среднего ценового сегмента. К тому же, мой опыт говорит, что плохих и слабых игристых (шампанских) вин с ценами от 5-6 тысяч рублей за бутылку и выше, встретить довольно сложно.

Прежде чем дать вам список рекомендованных игристых (шампанских) вин в каждой из бюджетных категорий, я не могу не упомянуть мои основные (и довольно важные, кстати) постулаты для выбора, употребления и сочетания с едой игристых (шампанских) вин.

1. Пусть я это уже делал, но напомню всем еще раз: ШАМПАНСКИМ правильно называть только игристое вино, произведенное во Франции и только в регионе Шампань, а еще — в таких винах должны быть соблюдены следующие требования: а. Они сделаны по классической технологии (Шампенуа), б. Они имеют выдержку не менее 15 месяцев и больше (причем не менее 12 месяцев - в бутылках), в. Сделаны из одного или нескольких сортов из 7 разрешенных в Шампани. г. На этикетке должна иметься надпись CHAMPAGNE. Если хоть один из этих пунктов не соблюдён, то такое вино может (и должно) называться просто ИГРИСТЫМ.
2. Я не буду давать вам в рекомендациях довольно «специфические» (или «на любителя») игристые, а именно: красные, полусладкие и сладкие, полуигристые (Ламбруско), модные среди определенной узкой категории «ПетНат-ы». И уж конечно мы обойдем далекой околицей всяческие «винные напитки», типа BOSCO или San Stefano.
3. Чем «премиальнее», круче и дороже ваша бутылочка игристого (шампанского) — тем меньше должно идти к ней закусок. Ибо как не крути — любая закуска, даже если она идеально сочетается с этим вином - ухудшает восприятие его вкуса и аромата (спецы используют слово «пейринг» для оптимальных сочетаний вина и еды). Так что если на столе разливается бутылочка, к примеру шампанских - Krug, Rare или Dom Perignon Vintage – насладитесь продуктом великих сомелье и энологов без всяческого сыра, севиче и прочих «вкусняшек». И наоборот — чем проще, грубее и слабее игристое, тем громче звучит мой совет сочетать его с легкими (а может даже и не очень) закусками и блюдами. В этом случае вы уже получите удовольствие скорее от пейринга с едой и не будете «мучиться», потребляя посредственное вино без закусок.
4. А вот сейчас будет очень важно! Речь пойдет о бокалах для игристого. Очень вас прошу - никакого резного хрусталя или цветных (непрозрачных) бокалов! Если вы разбираетесь (или считаете, что разбираетесь) в винах, в том числе в игристых — также уберите со стола подальше эти никуда не годные «флейты» (так называются высокие и зауженные в «боках» бокалы). Вы не кино снимаете и не рекламу — где как правило все разливают игристое во «флейты» в которых «так красиво наблюдать за игрой пузырьков». Если у вас на столе бутылка отличного (и не обязательно дорогого) игристого (шампанского) вина — красота поднимающихся пузырьков должна привлекать вас в самую последнюю очередь. Ибо великолепный аромат, над которым бьются лучшие виноделы, создавшие это вино и который присущ массе хороших и отличных образцов — в этих высоких и тонких «в боках» бокалах, увы, будет не разобрать. А это, ни много не мало - потеря примерно 50% удовольствия от потребления вина. Так что для отличного игристого возьмите большие «пузатые» прозрачные бокалы, в идеале, бокалы для красного бургундского вина. Пузырьки — ничто, волшебный аромат отличного вина — все! Но если игристое для вас — просто элемент праздника, то флейты, ради «красивой игры пузырьков», можно и вернуть на стол. 8)
5. Ни в коем случае не сочетайте отличное игристое (шампанское) с фруктами, обладающими ярким вкусом и кислотностью, свежими ягодами (никакой клубники — ибо получите в сочетании с игристым (шампанским) привкус оцинкованного железного ведра. Пусть клубнику с шампанским в кино ест Джулия Робертс). Очень не советую сочетать игристые с очень яркими или острыми блюдами, с маринованными продуктами, орехами. И уж конечно, упаси Бог — никаких цитрусовых, а также шоколада и сладких тортов! Оставьте кондитерку для вашего чая или кофе. Держите меня семеро, но я хочу пироженце с вином?!?! Не вопрос - купите сладкий портвейн, херес, мадеру или просто некрепленые десертные вина. Но помните (тортик в 12 часов превратится в тыкву! Шучу) — сладость вина должна быть в таком случае всегда выше сладости "кондитерки"!

Ну вроде бы основные «советы дня», подходящие случаю, даны, теперь переходим к тому, что я рекомендую из продегустированного за минувший год для различных «бюджетов за бутылку». Образцы как правило даны в порядке «лучшести» - вначале стоят наиболее интересные, на мой субъективный взгляд. В скобках — страна-производитель, оценка, средняя цена и место, где это вино можно поискать и купить:

Недорогие, бюджетные игристые (до 900 рублей)

- Valery Zaharin Кокур Classic белое брют автохтонное вино 2022 (Россия. 8-/10. Около 900 руб. Ищите в супермаркетах и в Интернете)

- Agora winery cuvee blanc brut pinot grigio chardonnay 2023 (Россия. Около 750 руб. В сети «Ароматный мир» и в Интернете)

- Винодельня Мысхако Quintessense Brut White New Generation (Россия. 8-/10. Около 419 руб. Ищите в «КиБ»)

- Inkerman Pinot Blanc Zero Dosage brut 2022 (Россия. 7+/10. Около 600 руб. Ищите в супермаркетах и в Интернете)

- Кубань-Вино Высокий Берег Графит Экстра-Брют белое 2022 (Россия. 7+/10. Около 950 рублей. Ищите в супермаркетах и в Интернете)

Для просмотра всех этикеток - листайте галерею по стрелке справа...

Игристые среднего ценового диапазона (1000 - 2000 рублей)

- Sant Sadurni d’Anoia Sole Jovei Cava Brut Reserva 2021 (Испания. 8+/10. Около 1700 рублей. Ищите в Интернете)

- Alzamendi Cava Brut Nature 2022 (Испания. 8+/10. Около 1800 рублей. Ищите в Интернете)

- Corvezzo Dopolavoro Vino Frizzante Biologico Rose Brut 2021(Италия. 8/10. Около 1700. Ищите в Интернете)

- Julien Barthazac Cremant de Bordeaux Blanc de Noirs Brut 2021 (Франция. 8/10. Около 1800 рублей)

- Cornaro Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry 2021 (Италия. 8/10. Около 1700 руб.)

- Villa di Alma Pinot Noir Extra Brut Rose organic 2022 (Россия. 8/10. Около 2000 рублей. Ищите в сети «Красностоп» и в Интернете)

- Segura Viudas Cava Brut Metodo Tradicional 2021 (Испания. 8/10. Около 2000 руб)

- Viticoltori Ponte Terre del Doge Prosecco DOC Brut 2022 (Италия. 8/10. Около 1700 рублей)

- Tete de Cheval Brut Reserve (Россия. 8/10. Около 1900 рублей. Ищите в супермаркетах и Интернете)

- Винодельня Узунов Розе брют 2022 (Россия. 8/10. Около 1300 руб. Ищите в Интернете)

- Belussi Organic Brut 2023 (Италия. 8/10. Около 2000 рублей. Ищите в Интернете)

- Новый Свет Кюве коллекционное экстра-брют 2018 (Россия. 8-/10. Около 1800 рублей. Ищите в супермаркетах и в Интернете)

Ценовой диапазон «выше среднего» (2100 — 3500 рублей)

- Абрау Дюрсо Империал брют (Россия. 9-/10. Около 2300 рублей. Ищите в супермаркетах и в Интернете)

- Col Vetoraz Valdobbiadene Brut (Италия. 9-/10. Около 2800 рублей. Ищите в Интернете)

- Lunaria Ansestrale Pet Nat Biodynamic Sparkling brut nature 2022 (Италия. 8+/10. Около 2300 рублей. Ищите в Интернете)

- Salasar Cremant de Limoux Brut Revelation 2020 (Франция. 8+/10. Около 2500. Ищите в Интернете)

- Philippe Viallet Cremant de Savoie Brut 2021 (Франция. 8+/10. Около 2500.)

- Cave de Bebelheim Oscar Truschel Reserve Cremant d'Alsace 2022 (Франция. 8+/10. Около 2200 рублей. Ищите в Интернете)

Высокий ценовой диапазон (3600 — 5000 рублей)

Прежде, чем вы спросите, «-Почему в этой категории так мало достойных этой цены игристых?», сразу объясню: для приличного шампанского этот ценовой диапазон довольно низок (конечно можно найти какие-нибудь шампанские, типа Pierre Trichet из «Перекрестка», за которые я не отдал бы и 2500 рэ). А вот для просто игристых (Кава, Зект, Просекко и т.д.) - подобный ценовой диапазон наоборот, высоковат для их содержимого. Пожалуй за редкими исключениями. Как раз такие я сюда и привожу. Опять же, учитывайте, что в рекомендации попадают игристые только из тех, что я продегустировал за 2024-й, а не все на свете.

- Winzer Von Erbach Riesling Sekt Extra brut Rheingau 2022 (Германия. 9-/10. Около 4300 рублей. Ищите в Интернете).

- Champagne Trouillard Elexium (Франция. 9-/10. Около 4700 рублей (акция). Ищите в Интернете).

- Champagne Marcel Pierre Cellier Pristige Brut 2018 (Франция. 9-/10. Около 4100 рублей. Ищите в Интернете).

- Champagne F. Dubois Blanc de Blancs(Франция. 9-/10. Около 3800 рублей. Ищите в «Перекрестке» и в Интернете).

Премиальные игристые (дороже 5000 рублей)

В эту категорию, где, как все мы понимаем, никакого ограничения по ценам нет, можно смело включать все премиальные игристые, а также шампанские вина большинства винных стран (конечно в основном это будут страны Старого Света: Франция, Италия, Испания и Германия).

Но я, как мы договорились, размещаю здесь только те, что очень приятно поразили меня в течении 2024-го года. И так, «вкусняшки» этого года:

- Gramona III Lustros Corpinnat Finca Font de Jui Brut nature 2014 (Испания. 9+/10 Примерно 16000 рублей за бутылочку. Ищите в Интернете).

- Soldati La Scolca d’Antan Brut millesimato 2010 (Италия. 9+/10. Примерно 13000 рублей. Ищите в Интернете).

- Champagne Nicolas Feuillatte Reserve Exclusive Brut 2018 (Франция. 9/10. Около 14000 рублей. Ищите в Интернете)

- Nino Franco Grave di Stecca Primo Franco Brut 2013 (Италия. 9/10. Примерно 7000 рублей. Ищите в Интернете).

- Von Buhl Rose Brut 2019 Игристое розовое экстра-брют (Германия. 9-/10. Около 5500. Ищите в Интернете)

Ну и под занавес моей рекомендационной статьи, не могу не порадовать ценителей (а скорее — ценительниц) отдельной категории игристых вин — Просекко. И специально для них, небольшой рейтинг тех из них, которые порадовали меня своими «талантами» в 2024-м году:

*Бонус - Рейтинг отличного Просекко (тест 2024 года)

1 место:

- Col Vetoraz Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut (Италия. 9-/10. Около 4000 рублей. Ищите в Интернете)

Также были очень и очень недурственны:

- Barone Pizzini Animante Franciacorta 2016 (Италия. 8+/10. Около 2500 рублей. Ищите в Интернете)

- Cornaro Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry 2021 (Италия. 8/10. Около 1500 руб. Ищите в Интернете)

- Viticoltori Ponte Terre del Doge Prosecco DOC Brut 2022 (Италия. 8/10. Около 1400 рублей. Ищите в Интернете)

- Cantina Colli Euganei Prosecco Brut Millisimato 2023 (Италия. 8/10. Около 2000 руб. Ищите в Интернете)

- Belussi Organic Brut 2023 (Италия. 8-/10. Около 2000 рублей. Ищите в Интернете)

Вместо заключения

Вот так выглядели мои рекомендации наиболее интересных, «свеженьких» образцов игристых вин из тех, что я продегустировал в уходящем году.

Новый, 2025-й год уже все ближе, начинается предпраздничная неделя полная суеты, поездок, встреч, покупок и подготовки к Новому году. Искренне желаю всем отлично провести новогодние праздники, получить побольше подарков, беречь здоровье и пробовать прекрасные напитки.

Я, в свою очередь, обещаю, что в новом году постараюсь размещать не менее полезные, честные и интересные материалы по винной теме. Хотя, пока и не прощаюсь с вами в этом году... 8))

Забегайте также на мой портал - garryspirit.ru, там тоже есть что посмотреть, почитать и поискать!

Ваш Гарри