Грациозная змея ценит лёгкость, свежесть, изысканную подачу. Конечно, в почёте будут зелень, овощи, питательные горячие блюда и десерты с натуральным составом.
Вот три отличные идеи для новогоднего стола.
Ингредиенты:
4 мандарина
480 г миндальной муки
200 г тростникового сахара Демерара «Мистраль»
3 яйца
1 ч. л. разрыхлителя.
- Тщательно промойте мандарины щёткой, залейте холодной водой и варите на среднем огне около 1 часа, чтобы шкурка стала мягкой.
- Остывшие мандарины разрежьте на 4 части, удалите косточки и измельчите блендером. Должен получиться 1 стакан пюре.
- С помощью миксера взбейте яйца с сахаром до пышной пены. Добавьте миндальную муку, разрыхлитель, щепотку соли и мандариновое пюре. Перемешайте.
- Смажьте форму сливочным маслом, выложите тесто ровным слоем. Отправьте в разогретую до 175°C духовку на 50 минут. Дайте немного остыть и выложите готовый пирог на блюдо.
Украсьте дольками мандарина и посыпьте сахарной пудрой из тростникового сахара.
Ингредиенты:
250 г риса Мистраль
700 г баранины (лопатка)
400 мл гранатового сока
1 гранат
1 красная луковица
2 зубчика чеснока
5 веточек тимьяна
¼ ч. л. семян зиры
¼ ч. л. семян кориандра.
- Всыпьте семена зиры и кориандра на сухую сковороду и обжарьте до появления аромата. Смешайте с измельчённым чесноком, солью и 1 ст. л. растительного масла. Полученной массой натрите баранину.
- Обжарьте баранину на сильном огне до золотистого цвета. Переложите в казан. Добавьте веточки тимьяна и влейте гранатовый сок. Готовьте на медленном огне под крышкой в течение 3-х часов.
- Отварите рис по инструкции на упаковке.
Готовое мясо разберите на кусочки. Выложите рис и мясо, добавьте кольца лука, полейте мясным соком из казана, посыпьте зёрнами граната, поперчите и сразу подавайте.
Ингредиенты:
1 стакан киноа Мистраль
2 ст. л. маслин
3 красных апельсина
2 ст. л. миндальных лепестков
2 веточки мяты.
- Отварите киноа по инструкции на упаковке.
- Снимите немного цедры, нарежьте апельсины кубиками, засыпьте к киноа. Добавьте кружки маслин.
- Полейте оливковым маслом, посолите, посыпьте миндальными лепестками, украсьте листиками мяты и подавайте на стол.
Чтобы рецепты всегда были под рукой, — подписывайтесь на нас в Telegram.
Поздравляем вас с наступающим Новым годом и желаем, чтобы изобильный праздничный стол принёс вам процветание. Будьте счастливы!
