Плов с булгуром

** Признайтесь, красотки, сколько раз вы откладывали плов в сторону, потому что «белый рис — это сплошные углеводы»? Я вас понимаю. Когда-то и я, бывший хомяк с +25 кг на боках, свято верил, что плов и здоровое питание — вещи несовместимые. Пока не попробовал заменить привычный рис на что-то более интересное. Давайте разберемся, чем можно заменить белый рис в плове без потери вкуса, но с пользой для фигуры. Я перепробовал все варианты, и вот что выяснил. Бурый рис — мой фаворит. Он сохраняет оболочку, а значит, в нем больше клетчатки и витаминов. Да, варится дольше, но зато не вызывает резких скачков сахара в крови...

Аромат восточного базара: дымчатые ноты специй, пар от свежеприготовленного плова и щедрое солнце, которое хранится в каждом зернышке булгура. Это блюдо не просто насыщает - оно рассказывает историю древних традиций, адаптированных для современной кухни. Ваша мультиварка превратится в настоящий казан, сохраняя все оттенки вкуса. Это более легкая и полезная интерпретация классического плова, где булгур дарит ореховые ноты, а курица остается сочной и нежной. Блюдо получается сбалансированным, сытным и идеально подходит для семейного ужина без лишних хлопот...

Интересно меняется с годами кулинарная мода ! Сейчас поклонники здорового, как они о себе говорят - правильного питания, все сплошь и рядом налегают в питании на булгур. Люди старшего поколения не удивляются этой новомодной крупе ...

Ну и что, что погода вчера к вечеру начала склоняться к хмурости и где-то там за горами пусть невнятно, ворчит что-то громовое. Кушать то хочется. Так что - будем кашу варить! Выглядит вот так. Неожиданно получилось очень вкусно. Почему «неожиданно»? Это для меня. Потому что опыт приготовления чего-то из булгура, честно говоря, первый. Как по мне - опыт удался. Желудки … желудки …, бабушка моя, Царствие ей небесное, наделяя нас, внуков всякой вкуснятиной, всегда называла эти самые желудки «пупками»...

Что подать на стол, чтобы и быстро, и вкусно, и сытно? Мой верный рецепт — жареный фарш с булгуром. Серьёзно, это блюдо исчезает со сковородки, не успеваю оглянуться! Подготовьте продукты Вскрываем упаковку с фаршем, пусть "подышит", быстро режем лук кубиками, трем морковку на крупной тёрке и отмеряем стакан булгура. Если есть уже отварной в пакетиках, например, то получится ещё быстрее. Обжариваем основу В глубокой сковороде или сотейнике разогреваем масло. Закидываем лук и морковь, на среднем огне жарим пару минут до золотистого цвета...

История одного кулинарного провала, который обернулся триумфом. В тот вечер всё было идеально: курочка мариновалась, морковь шинковалась, специи источали аромат Востока. Но вот незадача — рис, главный герой плова, остался в магазине на полке. Паника? Нет! В кухонном шкафу ждал своего звёздного часа булгур — крупа, которую мы обычно добавляли в салаты. Рискнули. И родился плов, который теперь готовим даже когда рис есть! 🧡 Почему булгур — это не провал, а upgrade · Не разваривается — каждая крупинка остаётся упругой даже после долгой готовки...

И снова здравствуйте! Сегодня 24 июля, и мои новые тарелочки и дела. А дела сегодня есть и на выезде, и дома. Поэтому завтракаем и едем по делам. Взяли с собой триммер, опрыскиватель со Стрижом, заехали за родственницей и вместе поехали на могилки родных: она - к своей невестке, а мы - к папе. Почти час прибирали могилки. На обратном пути заехали и договорились установить завтра папе памятник. Мы планировали установить памятник к Ильину дню (папин день Ангела), но погода скорректировала наши планы: пока нет дождей, работники смогут приехать и установить...

Вчера, местные Караванеры из 🇹🇷 пригласили нас на ужин, угощали «пловом», в котором вместо риса используется булгур и множеством неизвестных нам салатов, я узнал только оливье, правда заправляют они его йогуртом вместо майонеза. Сглаживать языковые барьеры была призвана Ракка - местный алкогольный напиток крепостью 45 градусов, его мешают с охлаждённой водой, в момент смешения образуется шепучая реакция, как во время эксперимента по химии в школе. Уже после, этот напиток употребляют небольшими...

Плов из булгура с грибами привнесет на вашу кухню свой божественный аромат и яркий восточный колорит. Все благодаря специям и диковинной крупе. Булгур совсем недавно появился на прилавках наших магазинов, но его уже не одну 1000 лет чтят на Ближнем Востоке, в Средиземноморье, Армении и Индии. А в Китае он с незапамятных времен считается священной культурой. Крупа — это та же пшеница, которую пропаривают, затем сушат на солнце, шелушат и дробят. Весь этот незатейливый процесс придает ей неповторимый ореховый вкус и аромат, который исходит при нагревании...

Плов с рисом — вечная классика. Но порой хочется экспериментов. Сегодня готовим плов с булгуром. Казан хорош, с какой стороны на него не глянь. Толстостенный ( все готовится равномерно), со скругленным днищем (легко мешать, ничто не пригорает в углах), объемный — он подойдет для приготовления и плова, и соусов, и супов. Если он у вас имеется — первый рецепт для вас. Курицу промыть, обсушить и разрезать на порционные куски. Размер этого куска каждый вибирает сам, в зависимости от своего аппетита...

Булгур изготавливается из обработанной кипятком, высушенной и пропаренной твёрдой пшеницы. После пропаривания зерна пшеницы сушат на солнце и дробят. Булгур богат железом, калием, витаминами. Легче сказать, каких полезных элементов в нем нет. К тому же, булгур - это крутое успокоительное. Вес готового блюда на 2 персоны: 840 г Готовить: 25-30 мин. Шаг 1 Перец очистите от семян. Лук-порей разрежьте вдоль пополам и промойте от песка. Морковь очистите. Баклажаны, перец, морковь и лук-порей нарежьте мелким кубиком...