Всем привет! Сегодня предлагаю приготовить чудесное песочное мандариновое печенье. Уверена, что мандарины у многих ассоциируются с приходом зимы и новогодних праздников, и действительно это печенье можно приготовить и к праздничному столу и для уютных семейных посиделок. Оно очень нежное, рассыпчатое, с лёгким ароматом мандарина и в меру сладкое. Поэтому если вы любите десерты послаще, то лучше добавить чуть больше сахарной пудры в тесто. Очень рекомендую его приготовить и насладиться этим печеньем за чашечкой ароматного чая!
Ингредиенты
-прим. 350 гр пшеничной муки в/с
-250 гр мягкого сливочного масла
-100 гр сахарной пудры
-50 мл мандаринового сока
-20 гр кукурузного крахмала или рисовой муки
-2 ч.л цедры мандарина
-60 гр тёмного шоколада
Приготовление
В миску выложите мягкое масло и добавьте сахарную пудру.
Взбейте миксером до пышной светлой массы.
Влейте мандариновый сок и добавьте цедру.
Всё коротко перемешайте.
Всыпьте крахмал и перемешайте тесто лопаткой.
Затем введите всю муку и быстро замесите тесто. Долго его не вымешивать!
Сначала такое тесто я вымешиваю лопаткой рубящими движениями, а затем руками.
Тесто получается очень мягкое, пластичное и приятное.
Накройте его плёнкой и уберите в холодильник на 30-40 минут.
Затем выложите тесто на рабочую поверхность, разделите на две части и скатайте в колбаски.
Каждую разделите на кусочки.
И скатайте в палочки длинной около 10 см.
Переложите заготовки на противень застеленный пергаментом.
Выпекайте песочное печенье в заранее разогретой духовке при t180 C около 10 минут до лёгкого золотистого цвета.
Готовое мандариновое печенье остудите.
Шоколад растопите удобным для вас способом ( я делаю так- рубленный шоколад перекладываю в закрытый кондитерский мешок и кладу в миску с горячей водой примерно t50-60С, периодически достаю и разминаю, чтобы шоколад равномерно растапливался).
Нанесите растопленный шоколад на печенье.
Мандариновое песочное печенье готово! Приятного чаепития!
Подписывайтесь на канал, ставьте лайки и пишите свои комментарии👍✍
Я всех благодарю за просмотр🤗
До скорых встреч✨
