Майские праздники — прекрасное время для выезда на природу. Традиционно этот период ассоциируется с шашлыком, однако современный отдых на свежем воздухе может быть гораздо разнообразнее.
Предлагаем вам расширить кулинарные горизонты и попробовать альтернативные блюда на открытом огне, которые прекрасно разбавят шашлычное меню!
Пожарим сыр? Это вкусно!
Халуми — это уникальный кипрский сыр, который не плавится при жарке, а приобретает аппетитную золотистую корочку снаружи, оставаясь нежным внутри.
Как приготовить:
- Нарежьте халуми пластинами толщиной около 1 см
- Сбрызните оливковым маслом и посыпьте свежими травами (тимьян, орегано)
- Обжарьте на решетке с двух сторон до появления золотистых полосок (около 2-3 минут с каждой стороны)
- Подавайте с жареными на гриле овощами: цукини, сладким перцем, баклажанами
Этот сыр отлично сочетается с лимонным соком и свежей зеленью. Приготовление халуми на мангале — отличная альтернатива для вегетарианцев и просто для тех, кто хочет разнообразить свое меню.
Жареные на углях креветки
Морепродукты на гриле — это быстро, просто и невероятно вкусно. Креветки готовятся буквально за несколько минут, а их вкус раскрывается на огне особенно ярко.
Как приготовить:
- Замаринуйте очищенные креветки в смеси оливкового масла, чеснока, лимонного сока и пряных трав (15-20 минут)
- Нанижите на шампуры или выложите на специальную решетку для гриля
- Жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны до изменения цвета
Совет: не передерживайте креветки на огне — они быстро готовятся и могут стать резиновыми при чрезмерной термической обработке.
Подавайте с соусом на основе йогурта с зеленью или с классическим соусом айоли. Такая закуска станет настоящим украшением вашего майского пикника.
Аппетитная рыбка на огне
Рыба, приготовленная на открытом огне, приобретает неповторимый аромат дымка и становится невероятно сочной.
Как приготовить:
- Для гриля подойдет плотная рыба: форель, дорадо, сибас или лосось
- Натрите рыбу солью, перцем, лимоном и свежими травами
- Заверните в фольгу или готовьте целиком на решетке
- Время приготовления зависит от размера рыбы — от 10 до 20 минут, переворачивая один раз
Для более интересного вкуса положите внутрь рыбы дольки лимона, веточки укропа и розмарина. Подавайте с овощным салатом или запеченными на гриле овощами.
Как приготовить картошку на огне: 3 способа
Картофель — универсальный гарнир, который можно приготовить на природе несколькими способами.
Способ 1: Картофель в углях
- Помойте клубни, не очищая от кожуры
- Заверните каждую картофелину в фольгу
- Поместите в горячие угли на 40-50 минут
- Готовую картошку разрежьте, добавьте сливочное масло, соль, зелень
Способ 2: Картофель на решетке
- Нарежьте картофель крупными дольками
- Замаринуйте в оливковом масле с чесноком и розмарином
- Выложите на решетку гриля
- Жарьте, периодически переворачивая, до золотистой корочки (около 15-20 минут)
Способ 3: Картофель в сетке
- Нарежьте картофель тонкими кружочками
- Выложите на кусок фольги, добавьте специи и кусочки сливочного масла
- Сформируйте из фольги пакет, проделав в нем несколько отверстий
- Готовьте на решетке около 30 минут, периодически встряхивая
Выбираем лучшие продукты для пикника
Чтобы ваш отдых на природе был по-настоящему незабываемым, важно выбирать качественные и свежие продукты. Идеальным решением станет фермерский маркетплейс "Своё Родное", где представлены уникальные продукты непосредственно от производителей.
На этой площадке вы можете заказать:
Приобретая продукты напрямую у фермеров, вы не только получаете гарантию свежести и качества, но и поддерживаете отечественных производителей. Маркетплейс "Своё Родное" предоставляет возможность открыть новые вкусы и попробовать редкие деликатесы, которые сложно найти в обычных магазинах.
Разнообразьте свои майские праздники необычными блюдами на гриле, используя отборные фермерские продукты. Ведь отдых на природе — это не только традиционный шашлык, но и возможность удивить себя и своих близких кулинарными экспериментами под открытым небом!
