Суп с фрикадельками и клёцками – это вкусное, быстрое и сытное первое блюдо для повседневного обеденного стола. Фарш для фрикаделек я использовала из индейки, а можно использовать любой – свино-говяжий, говяжий или куриный.
Ингредиенты на 6-8 порций:
Вода для бульона – 2 литра.
Фарш – 250 гр.
Лук – 1 шт. = 130 гр.
Морковь – 1 шт. = 100 гр.
Картофель – 1-2 шт. = 200 гр.
Растительное масло – 3 ст. л.
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
Для клёцок:
Яйцо – 1 шт.
Вода – 5 ст. л.
Мука – 5 ст. л. со средней горкой.
Способ приготовления:
1. Поставить 2 литра воды кипятиться.
2. К фаршу (250 гр.) добавить половину нарезанного лука, соль и перец. Тщательно перемешать и отбить.
3. Из фарша скатать фрикадельки.
4. Опустить их по одному в кипящую воду. Образующуюся пенку обязательно снять. Варить 10 минут.
5. На растительном масле (3 ст.) обжарить вторую половину нарезанного лука и морковь 5-7 минут на среднем огне периодически помешивая.
6. Картофель (1 -2 шт.) помыть очистить от кожуры и нарезать кубиком.
7. К фрикаделькам добавить картофель и поджарку. Варить 10 минут.
8. Для клецок: к яйцу добавить щепотку соли и воду (5 ст. л.) и перемешать.
9. Затем добавить муку (5 ст. л. со средней горкой).
10. Перемешать до однородности, чтобы не было комочков муки.
11. Чтобы выложить клёцки в суп: набирать тесто по половине чайной ложки и опускать в суп.
12. Чтобы тесто не прилипало к ложке, каждый раз перед тем как набрать в тесто ложку, окунайте ложку в горячий суп.
13. Суп посолить и варить 5 минут на умеренном огне.
14. Затем выключить и дать настояться 10 минут.
Приятного аппетита!
#клецкидлясупа #супсклецками #супсфрикадельками #супсклецкамиифрикадельками #суп #вкусныйсуп #фрикадельки #рецептсупа #рецепт #супсгалушками #супсфрикадельками #суп #супсклецками #фрикадельки #рецептсупа #вкусныйсуп #рецепт #супсфрикаделькамирецепт #еда #рецепты #супрецепт #какприготовитьсуп #какприготовить #быстрыйсуп #супсгалушками #какприготовитьсупсфрикадельками #обед #супсклёцками #первыеблюда #клецки #ужин #клецкидлясупа #супсфрикаделькамииклецками #супнаобед #фрикаделькирецепт #рецептсупасфрикадельками #клецкирецепт #вкусныйсупсфрикадельками #куриныйсуп #вкусно
