Я уже довольно часто писала про то, что Михалваныч любит всё разварное, консистенции кулеша. Даже макароны и пельмени он любит переваренные. А плов у нас не любит никто, слишком жирный(
Поэтому, я частенько готовлю для Михалваныча вот такой рис. Рис беру самый обычный, круглый.
Пропорции по усмотрению.
Процесс такой -
Говядину нарезала небольшим кубиком.
Морковь нарезала мелким кубиком.
Репчатый лук нарезала очень мелко.
Теперь методом последовательной закладки.
В сотейнике с высоким бортом, нагреть оливковое, или любое растительное масло и обжарить говядину, до румяной корочки. Посолить, поперчить. Добавить лук и морковь и продолжать обжаривать, на среднем огне, помешивая.
Теперь засыпаем промытый рис. И обжариваем все вместе.
Вливаем по немногу белое вино, частями, готовим до выпаривания. Теперь заливаем воду, даём специи по вкусу, прикрывает крышку и доводим до готовности.
Михалваныч доволен, рис тает во рту)
Ну и маринованных овощей дала, для контраста вкуса)
По количеству примерно так -
Говядина - 300 гр
Рис круглый - 1 стакан
Морковь и лук - по одной штуке
Масло оливковое - 2 ст ложки
Вино сухое, белое - 3/4 стакана
Вода - 3.5 стакана
Специи - соль, перец чёрный молотый, перец горошком, кориандр молотый, приправа для шурпы.
#риссмясом
#кашарисовпясмясом
#Ризотто
#чтоприготовитьизриса
#говядинарецепты
#говядинасрисом
