Такой суп хорош и для жарких дней, и холодных вечеров. Яркий цвет, не менее яркий вкус!
Ингредиенты
- 1,5 л воды или бульона ( варить постный суп или нет дело вкуса и предпочтений )
- 100 г красной или зеленой чечевицы
- 100 г макаронный изделий ( лучше взять среднего размера )
- 400 г помидоров ( можно консервированные в собственном соку )
- 2 небольшие моркови ( 100 г )
- 1 средняя луковица ( 100 г )
- 1 стебель сельдерея
- 2 зубчика чеснока
- соль по вкусу
- растительное масло
Способ приготовления
Промыть чечевицу.
Овощи вымыть и почистить.
Нарезать морковь, лук и сельдерей маленькими кубиками, чеснок измельчить.
Выложить морковь, лук и сельдерей в казанок, где будет вариться суп.
Добавить растительное масло.
Обжаривать на среднем огне около 5 минут.
Добавить чеснок и обжаривать еще 3 минуты, периодически помешивая.
Посолить.
Добавить чечевицу, очищенные и мелко нарезанные томаты, залить кипятком или бульоном.
Варить на медленном огне до мягкости чечевицы ( зеленая варится дольше, чем красная ).
Добавить макароны и варить томатный суп еще 5-7 минут.
Дать немного настояться.
При подаче к столу посыпать мелко нарезанной зеленью.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
