Бренд, который дарит солнечный свет и пляжное настроение круглый год. Хорошая задумка? Компания Tropical Smoothie тоже так думает, поэтому и видит своей миссией распространять солнечный свет и еще больше вдохновлять. Рассказываем о молодой франшизе, которая в 2022 году входит в 10 лучших в мире (по мнению журнала Entrepreneur).
История бренда, о котором мы расскажем сегодня, началась совсем недавно – в 1993 году. Именно тогда на окраине Флориды появилось первое заведение. Рожден на пляже! Так сказано на сайте компании. Активно развиваться бренд стал с 1997 года, когда была учреждена корпорация по развитию франшизы. Первая франчайзинговая точка была открыта уже год спустя в Таллахасси (штат Флорида).
Что предлагают заведения Tropical Smoothie Cafe? Из названия можно понять, что основу меню составляют смузи. Визитной карточкой Tropical Smoothie Cafe был и остается напиток Island Green. В состав смузи входят шпинат, капуста, манго, ананас и банан. Но полезные коктейли приносят заведению лишь половину прибыли. Другие 50% поступают с продажи полезных закусок – в меню есть бутерброды и сэндвич-рапы, лепешки и завтраки. Платформа Uber Eats сообщает, что 62% заказов клиентов приходится именно на еду, а не на напитки. Согласно наблюдению руководства, через приложение люди заказывают больше еды, чем в самих кафе, поэтому логично, что Tropical Smoothie Cafe уделяет значительное внимание подключению к сервису. Подключаются к Uber Eats как собственные торговые точки, так и франчайзинговые отделения сети.
Вернемся к истории. Основатели компании – Эрик и Делора Дженрич и Дэвид Уокер хорошо понимали принципы работы франчайзинга. Они тщательно подбирали партнеров и постепенно масштабировали свой бизнес, освоив другие регионы своей страны. В год десятилетия компании новые заведения открывались каждую неделю. Сейчас темпы увеличились: новые магазины запускаются раз в 3-4 дня.
В основе дизайна заведения – концепция пляжного домика с белыми стенами и яркими цветовыми акцентами, открытой кухней и поистине тропическими произведениями кулинарного искусства.
История появления одного из шедевров – супер популярного смузи – связана с франчайзи. Партнеры сети, владельцы одной из торговых точек Tropical Smoothie Cafe хотели создать смузи, в состав которого бы входил авокадо. Брэд и Марели Шеллен экспериментировали с рецептом, пока не добились совершенно уникального вкуса. Владельцы бренда в рамках ежегодных встреч с франчайзи познакомились с коктейлем Шелленов. И предложение произвело фурор. Франчайзер прислушался к франчайзи, доработал рецепт и включил новый уникальный смузи в меню, назвав Avocolada. В состав напитка помимо авокадо входит капуста, ананас, шпинат, кокос и лайм. Смузи Avocolada входит в число самых продаваемых коктейлей в Tropical Smoothie Cafe.
Подобная практика рассмотрения предложений от франчайзи была признана полезной. С тех пор франчайзер проводит ежегодный конкурс инициатив среди своих партнеров. У нас в Суши Wok тоже есть такая практика: мы инициируем состязание на лучшие авторские рецепты роллов, стимулируя наших франчайзи и их поваров фантазировать и проявлять себя.
В 2012 году контрольный пакет акций Tropical Smoothie Cafe был приобретен инвестиционной компанией Buckhead Investment Partners (BIP). Сегодня сеть продолжает свое динамичное развитие. При этом много внимания уделяется благотворительности. Компания поддерживает миссию Camp Sunshine и оказывает помощь детям с опасными для жизни заболеваниями.
#бренд #смузи #франшиза
