Chateau Cotes de Saint Daniel Трамонто 2018 🇷🇺
———————————————————-
Тип вина 🍷: сухое красное
Виноград 🍇: Каберне Совиньон 60 % , Мерло 30%, Саперави 10%
Страна 🗺: Россия 🇷🇺, регион - Крым
Год: 2018
Алкоголь 🤪: 14 %
Цена 💰: около 2200-2500 рублей (на сайте винодельни заявлена цена 2900)
Где брать 🛒: на сайте винодельни есть раздел Где купить, выбираете свой город и находите————————————————————
Гастрономическое
сочетание 🍽: мясные блюда 🥩: рубленное мясо, ростбиф, бургер 🍔, мясное рагу с овощами, твёрдые выдержанные сыры 🧀
————————————————————
О производителе вина https://dzen.ru/saintdanielwine 🍷: Château Côtes de Saint Daniel (Шато Кот де Сен Даниэль) – уникальное винодельческое хозяйство.
Оно создано при участии международных виноделов-экспертов по современным мировым стандартам с использованием лучшего европейского оборудования. Образцом для хозяйства послужили французские шато (замки, в дореволюционной России — усадьбы) с полным циклом производства вина: от выращивания винограда до розлива в бутылки.
Площадь виноградников хозяйства составляет около 20 гектаров. Первый урожай был собран и винифицирован в сентябре 2008-го, а первый розлив вина состоялся в июне 2009-го.
Виноградники расположены на склонах, что позволяет обеспечить оптимальную экспозицию лоз, спускающихся почти к самому морю. Команда хозяйства заботится о лозах круглый год, а урожай собирается и сортируется исключительно вручную.
При производстве вин в Château Côtes de Saint Daniel применяются самые современные технологии.
В шато применяется передовая технология микрофильтрации, которая максимально сохраняет ароматическое богатство вина.
Сочетание современных европейских технологий, международного опыта виноделов с потенциалом терруара Южного берега Крыма, гармоничные ассамбляжи как местных, так и классических сортов винограда, позволяют создавать крымское вино с яркой индивидуальностью.
Поэтому уже первые вина Château Côtes de Saint-Daniel, появившиеся на рынке в 2009 году, получили высокие оценки как потребителей, так и специалистов: виноторговцев, сомелье, экспертов. Качественное крымское вино нашло своих поклонников и почитателей.
При производстве вина Трамонто виноград убирают вручную в три этапа — вначале ранопоспевающий мерло, затем каберне совиньон и самым последним, ближе к октябрю, саперави. В небольших емкостях по 12–15 кг виноград доставляется на винодельню, где проходит тщательный двойной отбор. Каждый сорт винограда винифицируется отдельно. При достижении оптимальных показателей винодел проводит ассамбляж, объединяя молодые моносортовые вина в гармоничное трио, где за мощь и основные ароматы отвечает каберне, за мягкость и фруктовость — мерло, а за цвет и нижние ноты ароматической гаммы — саперави. Выдерживается в барриках 225 л из французского дуба среднего обжига не менее 24 месяцев.
————————————————————
Мой отзыв 📝 : первое официальное знакомство с Шато Кот де Сен Даниэль. И вино - Трамонто (переводится как вечерняя заря). Аромат сложный, вишня 🍒, слива, чёрная смородина, шоколад, древесные тона, ваниль. Вкус яркий, сочный, с хорошей кислотностью, фруктовостью, мягким танином, бархатистой структурой и приятным послевкусием. Вначале во вкусе вишня, слива, а затем уже догоняет ваниль с небольшим количеством специй. Очень приятное вино с хорошим потенциалом к хранению. Я бы наверное даже ещё похранил. Обязательно декантировать и затем наслаждаться. В 2018 году выпущено всего 5138 бутылок.
———————————————————
#вино #красноевино #кабернесовиньон #мерло #саперави #крым #винныйблог #россия
