Из баклажанов можно готовить неимоверное количество блюд – как из свежих, так и из вяленых. Самый простой рецепт - залить вяленые баклажаны теплой водой, где-то через час обсушить и пожарить с картошкой. И ни один не отличит их вкус от белых грибов…
Способ вяления баклажанов
1. Баклажаны очистить.
2. Нарезать плоды на секторы в длину.
3. Нанизать кусочки на нитку.
4. Подвесить в сухом хорошо проветриваемом месте до готовности.
5. Их не следует досушивать до ломкости. Они должны остаться эластичными, как резина.
6. Хранить вяленые баклажаны в бумажном пакете в сухом месте.
Ингредиенты
Баклажаны
