Сегодня коньяк следует выбирать более тщательно, нежели несколько лет назад. С чем это связано? Как мне кажется, с количеством и качеством импортных дистиллятов. Согласитесь, в России не так много виноградников, чтобы ежегодно разливать сотни тысяч литров коньяка, вина и т.д. Предполагаю, что сегодня основная часть виноградных спиртов поставляется из Закавказья, Молдовы, Италии и Испании.
Я был удивлён, когда прочёл исследование Роскачества. В обычных супермаркетах они смогли найти более десятка коньяков, изготовленных из спирта невиноградного происхождения, то есть, из суррогата. Представьте, сколько таких коньяков ещё может быть на полках магазинов.
Нам с моим коллегой пришла в голову мысль написать обзор на 5 известных марок коньяка, которые мы категорически не рекомендуем покупать и почему. Химический анализ коньяков мы не устраивали, но дадим четкую дегустационную оценку.
Коньяк Шустов
Коньяк марки Шустов не нуждается в представлении. Выглядит бутылка презентабельно, спору нет. Красиво украшает стол. Вот только содержимое не заслуживает даже 2 баллов из 5. Как выяснилось, разливают этот коньяк в Мытищах на предприятии "Родник и К".
Я дегустировал пятилетний Шустов. Во вкусе сразу же проскакивают тяжелые спирты со слабыми нотками шоколада, ванили и дубовой бочки. Тело у коньяка водянистое. Запах отдаёт сахарной сладостью с оттенком дуба и ацетона. Разочарован и поэтому покупать его не рекомендую.
Коньяк Ной
В последнее время как-то не складывается у меня дегустация с коньяком Ной. Купил Ной 3-летней и 5-летней выдержки. Оба образца разочаровали. Особенно, ожидал от 5-летнего коньяка хоть какой-то палитры в аромате и во вкусе, а получил резкий, обжигающий эффект с карамельно-ванильными очертаниями.
Про трёхлетний Ной сказать особо нечего. Судя по цвету, в него добавили немало красителя, так как он больше похож на чёрный, слабо заваренный чай, нежели на коньяк. Запах невнятный с долей спиртуозности. Вроде есть что-то сладкое, больше напоминающее кондитерскую ваниль. Вкус ещё более жгучий, чем у Ной 5 звезд. Цена колеблется в районе от 600 до 900 рублей.
Коньяк Дубовый Бочонок
Я не знаю, как в России могут продавать коньяки подобные Дубовому Бочонку. Даже экспертом-сомелье не нужно быть, чтобы проанализировать все изъяны этого экземпляра. Начнём с цвета. Для 5-летней выдержки выглядит он слишком темно с шоколадно-чайным отливом.
В аромате всё стандартно, как для дешевого и посредственного коньяка - напористая спиртуозность с вяжущим, таниновым оттенком. Дал подышать ему 10-15 минут. Без изменений. Сделал один глоток, скривился. Второй глоток дал понять, что кроме ванильно-дубового профиля в Дубовый Бочонок я больше ничего не обнаружу. В процессе дегустации создалось впечатление, что это вовсе и не виноградный дистиллят. Поэтому брать этот коньяк не рекомендуем.
Коньяк Арарат 3 звезды
Недавно разговаривал со своим товарищем из Армении. Поинтересовался у него, почему у коньяка Арарат 3 звезды какой-то странный, непривычно жесткий вкус и ароматом. Он поделился мнением, что для российского и армянского рынка заводом поставляются коньяки разного розлива. В принципе, эта теория имеет место быть. Трёхлетний Арарат меня разочаровал.
Во-первых, стоит слишком дорого - порядка 1000 рублей. Во-вторых, ноты сухофруктов и специй поглощены дубовыми танинами и средне выраженной спиртуозностью. Дистилляты виноградные, сомнений в этом нет. Но их качество нестабильное. Вначале аромата слышны спирты, но они быстро улетучиваются. На их смену приходят ноты сушеных яблок, чернослива, ореха и дуба. Как по мне, Арарат 3 звезды стоит неоправданно дорого. Его красная цена - 700 рублей.
Коньяк Bedauri
Начитавшись отзывов в интернете о коньяке Bedauri, я решил его продегустировать и высказать свою точку зрения. Коньяк известный и продаются во многих сетевых магазинах. Я брал его в МЕТРО за 600 рублей. Коньяк изготовлен в Грузии компанией АО "Котехи-Гурджаанский винзавод".
Всматриваюсь в цвет коньяка, ничего необычного - легкий, золотистый. Вращаю бокал несколько раз, обращаю внимание, как стекают ножки. Как по мне, для пятилетнего коньяка у Bedauri очень плохая маслянистость. Пахнет этот "чудо-коньяк" жженым сахаром и старой, лакированной мебелью. Делаю небольшой глоток и чувствую не виноградную, а зерновую и дубовую нотку. В послевкусии вплетается шоколад. Из-за очевидных недостатков во вкусе и аромате я не могу рекомендовать коньяк Bedauri к покупке.
