Всем привет! С вами «Уголок тепла»! В одной из прошлых статей мы разобрались с таким кисломолочным напитком, как айран. Теперь наш взгляд упал на тан, который уж очень похож на айран. Чем же тан всё-таки отличается? Попытаемся ответить на этот вопрос.
Тан — это напиток родом из Армении, получаемый из мацони (кисломолочного напитка) и газированной воды. Не всегда газированная вода обязательно добавляется, но по традиции это делают. Мацони, в свою очередь, делается из кипяченого коровьего или же молока буйволиц при помощи специальной закваски. Также в тан по классическому рецепту нужно добавить солевой раствор.
Айран – это напиток тюркских кочевников. Он лишь слегка газированный. В него также добавляется закваска, но основой может быть любое молоко: коровьего, козьего, овечьего. Консистенция айрана непосредственно зависит от того, какой жирности использовалось молоко.
Теория теорией, а проверить самому любопытно. Для объективности мы взяли тан от той же торговой марки, что и айран. По запаху это один в один айран. По вкусу можно сказать следующее: представьте, что взяли айран и убавили солёность и привкус сыворотки и слегка увеличили газацию. Вот вам и получился тан.
В заключении скажем, что проба и айрана, и тана была весьма интересной. Да, отличия для обычного потребителя минимальные, но они есть. Да и вряд ли, скажем, на территории Сибири, что-то подобное пользуется популярностью. Так или иначе, это занимательные заметки получились. Если вам понравилась эта заметка, поддержите нас лайком. Также не забудьте подписаться на «Уголок тепла». Здесь вас ждёт много интересного.
#напитки #обзор #жизнь #тан #айран #зож #здоровье #правильноепитание
