Диетолог Дарья Русакова рассказал, что для похудения не обязательно урезать ежедневный рацион. Лучше сделать выбор в пользу продуктов с низкой энергетической плотностью, сообщила газета «Известия».
Она пояснила, что плотность характеризуется количеством килокалорий на грамм продукта. Тут играет роль его состав: чем больше пищевых волокон, тем выше энергетическая ценность.
Русакова сравнила тарелку винограда и гость изюма. Они примерно одинаковы по калорийности, но виноград быстрее насыщает, так как у него ниже энергетическая плотность.
Диетолог посоветовала разделить продукты на три группы: с низкой энергетической плотностью, содержащие от 0 до 1,5 калорий на грамм, со средней плотностью — от 1,5 до четырех калорий на грамм и с высокой — больше четырех калорий на грамм.
Предпочтение надо отдать первой группе, к которой относятся овощи и фрукты, обезжиренное молоко, супы и бульоны, некоторые морепродукты, грибы, чай, кофе, нефильтрованное пиво, сухое вино.
«Снижение энергетической ценности и плотности рациона позволяет не только эффективно снижать, но и поддерживать нормальную массу тела», — заключила Русакова.
