ПП-окрошка с запеченной курицей

Ингредиенты

• Огурцы (свежие) – 1 штука
• Яйца куриные – 2 штуки
• Картофель (запеченный) – 2 штуки
• Редис – 5-6 штук
• Куриное филе (запеченное) – 250 г
• Зеленый лук – 4 пера
• Кефир (нежирный) – 200 мл
• Вода – 100 мл
• Лимонный сок – 1 ч.л.
• Соль – по вкусу
• Специи и приправы – по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

Огурцы нарежьте кубиками и сложите в миску. Сваренные вкрутую яйца также нарежьте кубиками и положите к огурцам.

Запеченный картофель остудите и почистите, затем нарежьте кубиками и положите в миску.

Редис промойте и проверьте на горечь, затем нарежьте и положите в миску.

Теперь нужно добавить нарезанный зеленый лук и любую другую зелень по вкусу.

Остудите запеченную курицу, нарежьте кубиками и положите к остальным продуктам. Теперь можно все перемешать.

Нужное количество окрошки положите в глубокую тарелку. Добавьте кефир, соль, специи, сок лимона (по желанию) и воду. Для пикантности добавьте горчицу.