6009 подписчиков

Пирог пореем и грибами

1 минута

7 прочтений

22 сентября 2022

Осень – время печь пироги! Предлагаем для начинки выбрать сочетание ароматной смеси порея и грибов с кремовой текстурой. По словам Жени Масловской, эта невероятно выгодная комбинация сделает выпечку утончённой и уютной.

Такой пирог не потребует много времени на приготовление и длинного списка ингредиентов, а потому он точно станет одним из любимых на любой кухне!

Ингредиенты:

500 г больших шампиньонов;
2 стебля порея среднего размера (белая часть);
150 мл кокосовых сливок;
3 зубчика чеснока;
1 ст. л. прованских трав;
1/4 ч. л. молотого мускатного ореха;
2 ст. л. муки;
оливковое масло для готовки;
тесто фило;
соль и перец.

Приготовление:

1. Разогрейте 2 ст. л. оливкового масла на слабом огне. Мелко нарежьте порей и поджарьте на сковороде до мягкости.

2. Очистите грибы, разрежьте напополам, а затем на тонкие слайсы. Добавьте тушиться к порею на медленном огне. Готовьте около 15 минут. В конце добавьте соль, перец, прованские травы и хорошо перемешайте.

3. Кокосовые сливки нагрейте в небольшом сотейнике (не доводя до кипения). Добавьте мускатный орех, муку и хорошо перемешайте. Соедините с пореем и грибами, аккуратно перемешайте.

4. На дно формы для запекания выложите начинку и накройте аккуратно вырезанными под форму листами теста фило. С помощью кулинарной кисточки смажьте поверхность теста кокосовыми сливками, чтобы оно могло хорошо подрумяниться. Поставьте запекаться на 25-30 минут при температуре 180 °C.

Вдвойне удобнее готовить и подавать пирог в практичных формах для запекания из коллекции Wilmax & AndyChef. В данной линейке вы найдете все многообразие форм и размеров – круглые и квадратные, овальные и прямоугольные, большие и маленькие – а вам какие нравятся больше?