Компания «Гагаринконсервмолоко» намерена в 2023 году открыть производственный цех по выпуску сыра Чеддер. Им планируется полностью заменить импортный аналог, используемый на данный момент в сети ресторанов быстрого питания «Вкусно и точка». Производственные мощности разместятся в Смоленской области.
Импорт нам не нужен?
Популярная американская сеть фастфудов перешла в российские руки. Ранее в каждой рекламе говорилось, что McDonald's использует только российские ингредиенты. Однако это обман. Почти вся продукция популярных «забегаловок» производилась в России с использованием импортных ингредиентов. И сейчас, когда есть проблемы с логистикой и санкции душат нашу страну, бывшей американской, а ныне нашей «Вкусно и точка» не хватает продуктов для приготовления бургеров, картошки фри и пр.
Так, к примеру, главный поставщик салатных смесей «Белая дача» импортировала салатную продукцию из Италии и Сербии, а сейчас привозит продукцию из Ирана – арбузы, баклажаны, огурцы. К слову, «Белая дача» немного расширила собственную производственную базу, купив овощное хозяйство в Астраханской области площадью более 300 га. Теперь во «Вкусно и точка» будут поставлять российские овощи.
Сыру тоже нашли замену
Оказывается, сыр тоже в дефиците. И чтобы решить эту проблему, в России планируют запустить производство Чеддера уже в следующем году. Специально для сети «Вкусно и точка». Производство расположится в Смоленской области. На строительство выделять 500 млн рублей.
В перспективных планах инвестора – заменить весь импортный сыр, используемый сейчас в приготовлении блюд сетью ресторанов быстрого питания «Вкусно и точка». По расчетам, потребность в молоке для производства сыра составит 30 тыс. тонн – это четверть от всего объема, производимого в регионе. Отмечается, что поставщиком сырья может выступить сельхозкомпания «Золотая нива».