Думаю, все и так знают, но всё же: Hennessy - это родоначальник категории X.O. Это важно при сравнении ХО этого дома с любым другим, но обойдусь без других подробностей, доступных в интернете.
Я очень давно хотел сравнить "Хеннесси" (у нас принято произношение на английский манер со звуком "х", без которого французы легко обходятся) с каким-либо ещё ХО, потому что очень много читал, что этот коньяк, мол, уже не тот, что из большой четвёрки коньячных домов, мол, только "Мартель" сохраняет своё высокое качество. Ну, и давно его не пробовал ))) Купил его условно дёшево - одиноко стоящая бутылка грустила в Ашане у ценника 8,5 тысяч рублей за 0,7л в августе 2021 года, когда почти везде этот коньяк стоил около 12 тысяч.
Коньяк для сравнения на примете был давно. Deau XO (а это произносится как "До") мало того, что выиграл сравнение у Camus той же категории, да ещё и продавался в маленьком объёме, 0,2л. Для неторопливого сравнения самое то.
Оба коньяка привычной крепости 40%. Не знаю, очень ли нам надо придавать значение из какого сорта винограда они были перегнаны. Думаю, что не очень, чай, не вино, тем более, что основа у всех - сорт уни-блан.
А вот региону Коньяка придать значение можно. Но удивительно, что у "Хеннесси" он не упоминается ни на контрэтикетке, ни на коробке. Вероятно, используется виноград со всей области. "До" указывает, что виноград из зон Пти Шампань и Фин Буа.
Теперь, собственно, описание и сравнение.
Цвет хорошо виден на фото, "Хеннесси" существенно темней. Он вообще считается весьма тёмным среди коньяков. Впрочем, цвет на вкус не влияет.
Hennessy: очень богатый аромат. Жареные орехи, сухофрукты, сухое дерево, немного молочного шоколада. Это для разбега. Потом сухая листва, карамель. Во следующей волне сухофрукты и ромовая баба, заизюмленный виноград. Лёгкие конфетные нюансы с примесью экзотических фруктов вызвали ассоциацию с конфетой "Баунти". Ещё позже раскрываются ноты свежей смолы, цветов, гречишного мёда, нюансов фундука, вяленой груши, белого шоколада или масла какао. На языке очень и очень мягкое, помогающее лучше прочувствовать многочисленные оттенки вкуса. Послевкусие очень долгое. Пустой бокал источает нежный аромат выпечки, и, опять же, ромовой бабы.
Очевидно, к меньшему мы не были бы готовы, малейшее отклонение от высокого качества восприняв как неудачу "Хеннесси". Моё впечатление очень сильное.
Что ж, время перейти к
Deau. Груша, фрукты, чуть цветов в аромате. Во второй волне грушу опередили яблоки, хорошо проявилась ваниль, чуть табака. Не сухое дерево, а веточки, и в целом он как бы посвежее, помоложе с этими всеми фруктами и веточками. Ассоциация с цветущим садом. Вообще, разнообразный: можно уловить корицу, кешью, чуть трав, а в конце - карамель. Вкус несколько проще аромата, достаточно мягкий, но с некоторой кислинкой: вот она, большая свежесть (или молодость?). Послевкусие примерно такое же по продолжительности.
Разница в пользу Hennessy была заметна уже в аромате. Более возрастной и глубокий букет самого первого из ХО казался глубже и богаче. Во вкусе было то же самое, тем более, что никакая кислинка не отвлекала от перекатывающихся по языку ощущений в случае, когда был сделан глоток Hennessy. Deau, однако, отстоял звание полноценного ХО, просто другой ХО ещё лучше.
Условные оценки примерно такие: Deau XO 9.2 из 10, Hennessy - 9.4. Если цена одинакова, можно даже не думать, какой брать. В сравнении Deau и Camus я выставил Deau оценку повыше, но дело условное, все они чисто сравнительные.
Я, конечно, не могу сказать, стал ли "Хеннесси" хуже по сравнению с тем, что было раньше. Я очень давно не пил его, тем более, никогда не пил в подобных сравнениях. Но то, что пил сейчас, это очень и очень хороший коньяк.
И ещё.
Конечно, я сделал отливанты, не выпив всю бутылку за пару раз. Конечно, мне самому хочется сравнить его с очень ныне популярным "Даниэлем Бужу". Конечно, это не исключено. Следите за блогом.
Пока же будут вина: "Дивноморское. Вторая линия. Вечерица" и испанское San Gregorio Las Martas из "Ароматного мира".
Оба коньяка будут добавлены в каталог сравнений крепких напитков, когда я такой, наконец, заведу. Всё ещё набираю материал.
P.S. Буду дублировать посты в Телеграме t.me/...vin