Вот и выходные подошли незаметно, а это значит давайте готовить сложно и вкусно. Что Вы предпочитаете хлеб домашний или сладкую вкусняшку?
Учту Ваши пожелания для следующей пятницы, а сегодня расскажу Вам сладкий вкуснейший рецепт шоколадно-малинового пирога. Пирог вкусен до невозможности, и так же прост в приготовлении. Самое долгое дело-выложить малину красиво. Тесто используем любое, которое нравится: песочное, рубленное, слоеное. Тут наверное, только дрожжевое не подойдет, хотя... для любителей экспериментов можно попробовать.
И рецепт теста я давать не буду, только начинка и малинка.
Основа
Берем наше тесто, раскатываем по форме, выкладываем и выпекаем с грузом. Так как пустая форма с любым тестом могут и бока "поплыть" и вздуться дно, поэтому накрываем листом пергамента и высыпаем утяжелитель: горох, рис, нут. Все что угодно, я только макароны не пробовала, в основном горох. Выпекаем основу до готовности. Пока она выпекается и остужается, делаем начинку.
Ингредиенты начинка
- 150гр сливки 33%
- 150гр шоколад темный лучше
- 15гр масло сливочное
- 10-15гр коньяк (по желанию
Приготовление
Нагреть сливки до 80-90С, всыпать порубленный шоколад и размешать, можно пробить блендером, до полного объединения. Добавить масло, добавить коньяк. Все смешать до однородности, оставить.
Итак, берем нашу остывшую основу, можно даже чуть теплую, выкладываем наш ганаш, выравниваем по всей поверхности. Даем немного застыть в холодильнике. Затем выкладываем малинки, ровненько, стараемся аккуратно, а там, как пойдет. ))
Малинку сверху, я присыпала кокосовой стружкой.
Это классическое сочетание, сладкого шоколада и кислинки, обернуто хрустящей основой никого не оставит равнодушным. Мои домашние слопали его в момент.
Конечно, ведущие шефы мира еще наполняют каждую малинку конфи, но я не стала так издеваться и просто так оставила.
Приятного аппетита!
Готовьте с удовольствием и делитесь результатом в комментариях.
Кстати, все необходимое для этого изделия можно купить во ВкусВилл, промокод на скидку VS145C. Скидка 200₽ на покупку от 1000₽ при первом онлайн-заказе.
Подписывайтесь на мой канал тут и узнаете еще много разных рецептов домашнего печенья и не только от знаменитых и не очень кондитеров мира.
Не забываем ставить лайк, Вам не сложно, мне приятно.
Всем добра!
