Предлагаю приготовить к чаю вкуснейшие жареные пирожки. Начинка может быть любой, как сладкой, так и не сладкой. У меня адыгейский сыр и зелень. Пирожки получаются воздушными и мягкими, съедаются моментально. Рецепт вполне простой и доступный. Даже начинающая хозяйка справится с первого раза. Рекомендую.
Приготовление:
Тесто
1. В миску насыпаем 3 ст. ложки пшеничной муки, сахар и соль. Туда же наливаем растительное масло. Перемешиваем.
2. Далее, вливаем стакан кипятка. Тщательно перемешиваем лопаткой. Остужаем до теплого состояния.
3. В чистую миску наливаем теплую воду. Растворяем дрожжи.
4. Обе смеси соединяем и перемешиваем.
5. Просеиваем пшеничную муку. Небольшими порциями всыпаем в жидкую основу. Вымешиваем мягкое и эластичное тесто. Что бы пирожки были мягкие и воздушные – не забивайте тесто мукой.
6. Тесто собираем в колобок. Накрываем полотенцем. Оставляем отдохнуть 10 минут.
Начинка
1. Натираем сыр на терке. Зелень мелко шинкуем. Перемешиваем с сыром. По вкусу добавляем соль.
Пирожки
1. От теста отделяем порционные кусочки. Формируем лепешку. Кладем сырную начинку с зеленью. Скрепляем шов, лепим пирожок. И так все остальные пирожки.
2. Обжариваем на растительном масле с двух сторон до аппетитной румяной корочки.
3. Пирожки перекладываем на бумажную салфетку, что бы убрать лишний жир.
Угощайтесь. Всем приятного аппетита. До новых встреч.
