13 сентября (31 августа по старому стилю) чтится память святого Киприана Карфагенского. На Руси считали, что в этот день журавли готовятся лететь на юг, отсюда и второе название праздника — Журавлиное вече.
На Куприянов день предки отправлялись на болота собирать клюкву. Раньше этого срока идти за дикой ягодой было строго запрещено: девушкам сулило бесплодие, а юношам — лишения рассудка.
«Прежде срока ягоды клюквы срывать — тьме угождать», — говорили на Руси.
Предки варили из клюквы варенье, компоты и кисели, заготавливали ягоду в сахаре, пекли вкусные пирожки.
Также на Журавлиное вече на Руси с поля убирали корнеплоды — репу, морковь и свеклу и картофель. После чего хозяйки подавали овощи в вареном, жареном и печеном виде. Особой любовью пользовалась картошка.
«Картошка — хлебу присошка», — говорили крестьяне.
Ранее мы написали полезный рецепт витаминного морса из клюквы.
