Делюсь с вами отличной заготовкой борщевой заправки на зиму. Она сэкономит ваше время при варке борща, также ее можно есть просто как салат.
Ингредиенты:
1) Свекла - 500 гр.
2) Капуста - 500 гр.
3) Морковь - 150 гр.
4) Лук - 150 гр.
5) Перец сладкий - 150 гр.
6) Сахар - 1,5 ст.л.
7) Соль - 3 ч.л.
8) Растительное масло - 200 мл.
9) Уксус 9% - 30 мл.
Процесс приготовления:
1) Чистим овощи и отмеряем на весах необходимое количество.
2) Трем свеклу на крупной тёрке и перекладываем в кастрюлю.
3) Трём морковь на крупной тёрке и добавляем к свекле.
4) Тонкими ломтиками нарезаем перец и перекладываем в кастрюлю.
5) Нарезаем помидоры и добавляем в след за перцем.
6) Режем кубиками лук и отправляем его в кастрюлю.
7) Шинкуем капусту и перекладываем в кастрюлю.
8) Всыпаем 1,5 ст.л. сахара.
9) Добавляем 3 ч.л. соли.
10) Вливаем 200 мл. растительного масла.
11) Добавляем 30 мл. 9% уксуса.
12) Перемешиваем и ставим на большой огонь.
13) Как только появится сок, убавляем и варим 25 минут после закипания. Не забываем периодически помешивать.
14) Борщевая заправка готова. Раскладываем её в стерилизованные банки и закручиваем крышками.
Приятного аппетита!)
Поделитесь, как вы готовите борщевую заправку?)
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые рецепты и приготовить их на своей кухне.
