Тефтельки из говядины.
Мякоть говядины прокрутить на мясорубку. Использовать среднюю решетку.
Репчатый лук нарезать мелко и обжарить на сливочном масле.
Картофельное пюре охладить.
В говяжий фарш добавить обжаренный лук, картофельное пюре, яйцо, соль, черный перец. Фарш тщательно размешать и отбить.
Сформовать тефтельки, небольшого размера, меньше, чем котлеты.
Панировать в пшеничной муке и обжаривать на растительном масле.
В сотейнике, на сливочном масле, обжарить мелко нарезанный репчатый лук. Сложить тефтельки в сотейник, добавить немного овощного бульона и протушить, на небольшом огне, закрыв крышку.
Подавать с отварным рисом и квашенной капустой.
Говядина — 700 гр,
Картофельное пюре — 7 столовых ложек,
Яйцо — 1 шт,
Масло сливочное — 70 гр,
Лук репчатый — 2 шт,
Мука пшеничная, специи, растительное масло — опционально.
#тефтелирецепт
#тефтеливсоусе
#какприготовитьтефтели
#тефтелиизговядины
