Друзья, а у вас еще растут огурчики? На пару баночек точно еще осталось. Есть множество рецептов салатов из огурцов. Овощ действительно "разноплановый" и сочетать его можно с огромным количеством ингредиентов.
Но вот не всегда удаётся добиться выраженного вкуса, так как его соседи по банке часто затмевают. Сегодняшний рецепт, способен по-новому открыть вкус настоящего, слегка пряного огурца.
Нам понадобится:
- Огурцы 1.5 кг
- Чеснок 10 зубчиков
- Зелень укропа 60 грамм
- Сахар 4.5 ст.л
- Соль 1 ст.л
- Уксус столовый 1 ст.л
- Перец молотый 1/2 ч.л
- Растительное масло 1.5 стакана
Приготовление:
1. За несколько часов до приготовления, промытые огурцы замачиваем в холодной воде. После их промываем, обрезаем кончики.
1.1 Огурцы нарезаем на небольшие кружочки.
2. Зелень укропа и чеснок мелко измельчаем ножом.
3. Далее в ёмкость выкладываем нарезанные огурцы, зелень, масло, специи и хорошенько перемешиваем.
4. Теперь таз закрываем крышкой или плёнкой и оставляем наш салат мариновать на 3-4 часа.
5. Далее салат выкладываем в заранее помытые и стерилизованные банки, и заливаем образовавшимся в процессе маринования соком. Сок должен покрывать огурцы полностью!
6. Теперь банки нужно прикрыть крышками, не плотно и отправить в ёмкость для стерилизации. Вода в емкости должна доходить до пояса банки, а дно обязательно с подставкой или застелено полотенцем.
7. Таким образом, салат после закипания готовится 15-20 минут. Достаём банки и закатываем их ключом. После укутываем до полного остывания.
Примечание:
*** Такой салат можно приготовить и без стерилизации. В этом случае, после того как салат промаринуется, варить смесь на медленном огне 20 минут в кастрюле, выкладывать в банки и тогда закатывать.
Возможно так проще, но вкус будет значительно отличатся. Да и сами огурцы будут мягкими, тогда как после стерилизации они остаются хрустящими.
Друзья, а вы пробовали такой рецепт? Делитесь своими огуречными салатами и задавайте интересующие вопросы в комментариях.
Сезон заготовок в самом разгаре, вот проверенный рецепт заготовки для борща, очень рекомендую) Жмите на ссылку: "Зимний" борщ: рецепт заготовки, которая экономит время и деньги
Подписывайтесь на канал Хозяйкины рецепты, чтобы не пропустить интересные рецепты.
