1026 подписчиков

Вкуснейший осенний десерт на кухне мансарды!

2 минуты

7 прочтений

12 сентября 2022

Осень в этом году ворвалась в наши дома и квартиры резко и без пощады. Мы еще не успели отойти от летней жары, как температура уже скатилась в минус.

Всвязи с такими холодными событиями, мы решили Вас согреть, рассказав и показав рецепт, уютного осеннего десерта, который мы рекомендуем кушать за чашечкой горячего травяного чая, под любимый фильм или любуясь дождем через мансардные окна FAKRO!

Готовы? Поехали!

Потрясающий десерт:

"Тыквенный чизкейк с соленой карамелью"

Ингредиенты:

Для корочки:
Сахарное печенье230 г
Сливочное масло1/2 чашки
Для чизкейка:
Кешью300 г
Тыква очищенная225 г
Сахар1/4 ст.
Молоко1/2 чашки
Кленовый сироп или мед1/2 чашки
Сливочное масло1/2 чашки
Лимонный сок2 ст. л.
Ванилинщепотка
Для карамели:
Коричневый сахар1 чашка
Масло сливочное1/4 ст.
Молоко или нежирные сливки1/2 чашки
Соль морская1 ч. л.
Любые орехи для украшениягорсть

Способ приготовления:

Тыкву нарезать кусками и запечь в духовке при 200°C до мягкости. Измельчить в блендере до состояния пюре.
Печенье измельчить блендером и смешать в миске с 1/2 чашки растопленного масла.
Выложить тесто в форму для выпечки (дно можно застелить пергаментной бумагой) и сформировать корочку будущего чизкейка, равномерно распределив тесто по дну и бортам. Убрать форму с тестом в морозильную камеру на 15 минут.
Кешью замочить в кипятке на 15 минут и слить воду.
В кастрюлю добавить тыквенное пюре и сахар и нагревать на среднем огне, постоянно помешивая, пока сахар не растворится.
Вылить горячее пюре в блендер, добавить молоко, кленовый сироп, 1/2 чашки растопленного масла, лимонный сок, щепотку ванилина и кешью. Хорошо измельчить до однородного состояния.
Форму с корочкой достать из морозильной камеры и заполнить начинкой. Отправить в холодильник еще на 4–6 часов.
Когда чизкейк застынет, достаньте его из холодильника и приготовьте карамель. В кастрюлю добавьте коричневый сахар, сливочное масло, молоко, ванилин и соль. Доведите до кипения, постоянно помешивая. Убавьте огонь и варите несколько минут, продолжая помешивать, пока карамель не загустеет. Снимите с огня и остудите.
Полейте чизкейк остывшей карамелью и украсьте орехами. Наслаждайтесь!