Битва за урожай плавно перетекает в борьбу с урожаем, и так каждый год! Я не большой любитель замудрёных рецептов, в которых жарить-парить-протирать и потом стерилизовать😃. Так и пошить будет некогда😂. Приветствую! С вами Елена, пенсионерка с увлечениями!
Огурцы в этом году в 3 видах: маринованные, ассорти и Макдональдс, о которых рассказывала здесь:
Помидоры маринованные отдельно и с огурцами. Много лет и огурцы, и помидоры, и ассорти делаю одним способом. Пробовала разные, но все отпали, семья забраковала😃.
Банки хорошо мою, не стерилизую! Закладываю листья хрена, смородины, вишни, укроп, чеснок, перец горошком. Укладываю овощи, заливаю кипятком. Минут через 15-20 сливаю, ставлю на огонь. Соль и сахар из расчёта на 4 трёхлитровые банки - 1 стакан соли и 2 стакана сахара. За годы приноровилась и ложками мерить. Пока закипает, в каждую банку уксусная эссенция - огурцам столовая ложка, ассорти десертная, помидорам чайная. Кипящий рассол заливаю обратно и закатываю. Укутываю, поставив вверх дном. Всё!
А ещё с прошлого года делаю заморозку помидор с перцами. Нарезаю как на готовку оба компонента.
Складываю ложкой в зип пакеты 15х10 см, помидоры с одной стороны, перцы с другой. Распределяю плоско, максимально удаляю воздух и закрываю. Если помощников нет, удобно сверху прижать разделочной доской.
Так складываю пакеты друг на друга, пока не замёрзнут. Потом их можно перекладывать покомпактнее. Зимой отламывается как от шоколадки нужный кусочек, в нём поровну перца и помидор👍. Можно сразу добавить зелень, но у меня муж не любит, предпочитает сушёную 🤷♀️.
Так сейчас пролетают мои дни, шить некогда 🥲🥲🥲. Обязательно сделаю обзор своих сортов этого года!
Буду очень рада вашим лайкам👍 и вашим способам быстрых заготовок!
#заготовкиназиму #заготовкиизпомидор #помидорыназиму #огород #дачасадогород
