Приветствую, уважаемые читатели!
Решила поделиться опытом, как моя мама делает лечо. Может кому-то окажется полезным, да и для себя чтобы не забыть.
Рецепты у мамы хранятся в старой тетрадке. Почерк - мой школьный. Изначально рецепт был другой, потом опытным путем пришли к тому, какой я вам сегодня расскажу.
Итак, 3 кг перца (помыть, удалить семена, нарезать не очень мелко)
Далее следует заняться банками - стерилизовать их. Из этого количества ингредиентов выходит чуть больше 4 литров. У нас банки по 0,5 литра. В итоге получилось 9 полных банок.
1 кг помидоров нарезать, измельчить блендером (или через мясорубку, но быстрее первый вариант)
Поставить эту жижицу на газ, добавить почти стакан сахара (не полный), столовую ложку соли, неполный стакан растительного масла.
Довести до кипения, положить перец
Кипятить 15 минут, постепенно помешивая.
Затем добавить уксус (также неполный стакан), чеснок (10 зубчиков, также измельчённых), петрушку (по желанию, но мы не добавляем в последнее время)
Поварить вместе ещё 5 минут и раскладывать по банкам.
Укутать одеялами и другими тёплыми вещами.
Приятного аппетита!
Я дочитала Доктор Живаго. Поделюсь впечатлениями отдельным постом, или статьёй. Уже определилась с новой книжной целью. Вернулась к вязанию.
Всем здоровья! До новых встреч!
