Совсем скоро от лета останутся лишь теплые воспоминания и самое время готовить что-то пряное и теплое. И англичане, оказывается, знают в этом толк. Самое главное - это подобрать коктейль из специй, который придется по душе именно вам, в моем случае это корица и имбирь, можно добавлять розмарин, орегано, кардамон, мяту - не ограничивайте вашу фантазию.
Более того, блюдо может быть сладким (и тут лучше всего взять тростниковый коричневый сахар, он дает карамельный привкус), а можно сделать соленые жареные апельсины с бальзамическим уксусом и розмарином.
Соленые жаренные апельсины идеально подойдут в качестве закуски для блюда из мяса, а сладкие - в качестве самостоятельного десерта или как украшение для торта или пирога.
Еще одна хитрость - используйте для приготовления сливочное масло, оно лучше подходит ко вкусу апельсинов, чем растительное. Сковородка обязательно должна быть с антипригарным покрытием.
Как готовить
Апельсины можно жарить в кожуре, порезав на кружочки, можно в кожуре порезав на дольки, а можно, как я, кожуру сначала убрать. Я решила попробовать порезать и кружочками и дольками. В ходе эксперимента выяснилось, что кружочки прожариваются гораздо лучше.
Следующий этап - пряности, нанесите выбранные вами пряности со всех сторон, обмакните в сахарный песок и отправляйте на сковородку, на которой уже растопилось сливочное масло. Не переборщите с маслом, иначе будет не вкусно.
Жарьте по пять минут минимум с каждой стороны. Если вы жарите без кожуры, то будьте аккуратны, пока переворачиваете, чтобы кружочки апельсина не разлетелись и сохранили форму.
Если все сделать правильно, то сахар, когда остынет превратится в карамель и покроет апельсины тоненькой корочкой.
Попробуйте есть это блюдо самостоятельно, или украсить этими апельсинами десерт, например,блины или панкейки, тем более. что растопленное масло с сахаром смешивается с соком апельсина и на сковородке остается довольно много этого сладкого "соуса".
Приятного аппетита!
Спасибо, что дочитали статью до конца, надеюсь. информация была для вас полезной, подписывайтесь на канал "Бананы-кокосы", впереди много интересного.
