Все чаще популярным гарниром на обеденных столах становится киноа. Это крупа, которая по виду напоминает рис и бывает трех цветов: красная, бежевая и черная. Киноа превосходно сочетается с мясом, рыбой и овощами, а также добавляется в первые блюда. Врачи называют крупу диетической, так как в 100 граммах киноа содержится чуть более 350 ккал. Кроме того, культура богата белком, жирами, незаменимыми аминокислотами, клетчаткой, минералами и витаминами.
Ежедневное добавление киноа в рацион питания благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, снижает уровень сахара в крови, а также выводит токсины и уменьшает содержание холестерина. Пожилым людям врачи рекомендуют употреблять крупу с целью профилактики артрита.
Зерна киноа используют и в косметологии. Считается, что они обладают отличным лифтинговым эффектом. А скраб из киноа превосходно отшелушивает кожу.
За счет содержания большого количество оксалатов (солей и эфиров щавелевой кислоты) киноа не рекомендуют употреблять людям, страдающим почечными заболеваниями, диатезом и подагрой. Также с осторожностью стоит добавлять в рацион крупу кормящим матерям и малышам.
