"Что вы хотите на ужин сегодня?" - спросил брат нашего узбекского друга Озот. "Мы хотели бы попробовать национальную узбекскую еду". Через полчаса сидели за столом, на котором не было пустого места. И ещё продолжали приносить еду.
Я про узбекскую кухню знаю только плов. Это не на нашем столе, потому что его обычно едят на обед (про плов знаю, потому что в российском сериале "Кухня" одна узбекская женщина готовила плов в звёздном ресторане). Но сегодня была возможность попробовать столько других вкусных блюд, что трудно было уходить: живот почти по полу шёл :)..
Много разного мяса
На столе много разного мяса было (говядина и баранина). Я не самый любитель баранины, но это была самая вкусное баранное мясо, которое я ел в моей жизни. Там было жареное мясо на мангале, и также много мяса в салатах.
Самса и манты
Самса - хрустящий пирожок с мясом и луком внутри. Я пробовал самсу в Москве, но она не похожа на настоящую узбекскую. Здесь гораздо больше вкуса.
Манты - похожая начинка, но они варёные.
Окрошка
Увидел тарелку с айраном и огурцом, думал: такое я уже ел. Это окрошка с айраном, но когда попробовал, оказалось, это необычная окрошка! Окрошка по-узбекски - это огурцы, помидоры, немного зелени и айран. Её обычно едят летом, когда в городе +40, и вечером +30. Она хорошо освежает.
Я большой любитель окрошки, и теперь попробую узбекскую окрошку дома готовить, потому что так вкусно было!
Шурпа
Это суп с большим куском мяса, большой картошкой и морковью. Весь вкус в бульоне, потому мясо долго варили, и оно очень мягкое. Когда смотришь на него - разваливается :).
Фрукты
Когда Озот спросил, что мы ещё хотим, ответили: "Оооо, уже объелись". но всё равно он ещё десерт заказал. И это были очень вкусные сладкие фрукты. Дыня, арбуз, виноград. Мне много говорили об узбекских фруктах, и это было моё первое знакомство, точно не последнее! Они почти с медовым вкусом, особенно виноград. И, конечно, дети с удовольствием большую часть ели.
Когда было пора уходить, я хотел заказать счёт, и Озот сказал: "Зачем чек? Я уже оплатил. Я вас пригласил, я для вас выбрал, вы мои гости, поэтому я угощаю". Такое гостеприимство меня очень удивило. В Голландии обычно все за себя платили бы: и гости, и тот, кто пригласил. Поэтому узбекское гостеприимство было очень неожиданным и приятным.
Я знаю, что и Миршод и Озот читают мой блог, и поэтому хочу сказать ещё раз: КАТTА РАХМАТ! Надеюсь, вы примите моё приглашение тоже.
Я читал комментарии для предыдущих статей и видел, что многие читатели были в Узбекистане, что вам понравилось из еды здесь? И что ещё рекомендуете попробовать?
