Вкусная, очень нежная запеканка из рыбы и картофеля. К такой запеканке не нужен гарнир, достаточно лишь свежих овощей. Идеальное блюдо для маленьких детей и для тех, кто соблюдает диету.
Ингредиенты
на 2 порции:
- 250 г филе белой рыбы ( минтай, треска )
- 170 г картофеля
- 1 крупное яйцо
- соль по вкусу
- кусочек сливочного масла
- панировочные сухари ( не обязательно )
Способ приготовления
Почистить и отварить картофель в подсоленной воде.
Филе отварить в течении 5-7 минут.
Слить картофельный отвар и дать картошке немного остыть.
Отваренную рыбу вынуть из кастрюли и дать остыть на тарелке.
Картофель и рыбу тщательно размять вилкой, соединить, перемешать.
Яйцо взбить вилкой или венчиком, добавить в миску с картофелем и рыбой и тщательно перемешать, посолив по вкусу.
Форму ( либо две порционные формочки ) смазать сливочным маслом и выложить в нее подготовленную массу.
Разровнять поверхность ложкой или лопаткой.
Посыпать сухарями.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и готовить до румяной корочки ( 15-20 минут ).
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
