Баклажаны – 2 шт. (крупные)
Лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Фарш мясной – 200 г
Чеснок – 1-2 зубчика
Сыр твёрдый – 40 г
Сметана – 1 столовая ложка
Растительное масло – для обжаривания
Соль, перец, паприка молотая – по вкусу
Приготовление:
1. Баклажаны разрезать вдоль пополам. Вынуть сердцевину, оставив стенки толщиной 0,5 см.
2. Лук и мякоть баклажана мелко нарезать, нашинковать морковь, обжарить на растительном масле.
3. К овощам добавить фарш, измельчённый чеснок. Обжарить до полуготовности.
4. Добавить в фарш специи.
5. Лодочки из баклажанов заполнить начинкой, смазать сверху сметаной, посыпать натёртым сыром.
6. Запекать в духовке при температуре 190 градусов 35-40 минут.
7. Подавать на стол со свежей зеленью.
