Ваши дети не любят тыкву? Самое время её замаскировать! Или наоборот, если едят тыкву, но не едят творог, то эта запеканка точно вас выручит. Она получается настолько нежной и вкусной, что на тарелке не остается и крошки!
Как приготовить творожно-тыквенную запеканку
Ингредиенты:
Творог – 600 г
Сметана – 2 ст.л.
Сахар – 180 г
Крахмал кукурузный – 6 ст.л.
Ванильный сахар – 1 упаковка
Тыква – 500 г пюре
Яйцо куриное – 4 шт.
Цедра лимона – 1 ч.л.
Приготовление: Шаг 1
Подготовить продукты. Творог предварительно протереть через сито или пробить блендером.Тыкву запечь без воды и сделать пюре, протерев через сито или пробив блендером.
Шаг 2
Очень удобно запекать тыкву в рукаве, предварительно очистив её от семян и порезав на небольшие ломтики. Можно взять и уже готовое пюре тыквы.
Можно запекать уже как очищенную от кожуры тыкву, так и с кожуркой, а перед блендером её очистить.
Шаг 3
Для творожного слоя в миску переложить творог. Добавить 100 г сахара и ванильный сахар.
Подмешать к творогу 2 яйца, сметану и 3 ст.л. с горкой кукурузного крахмала. Всё тщательно перемешать до объединения. Убрать в сторону.
Шаг 4
Для тыквенного слоя в миску переложить тыквенное пюре. Добавить 80 г сахара, цедру лимона, 2 яйца и 3 ст.л. с горкой кукурузного крахмала.
Всё тщательно перемешать до объединения.
Кукурузный крахмал в этом рецепте можно заменить на картофельный, уменьшив его количество до 2 ст.л. с горкой в каждом слое.
Шаг 5
Включить духовку на 170 градусов. Форму для выпечки застелить пергаментом. Бока смазать сливочным маслом и присыпать сахаром.
На дно формы налить 2 ст.л. творожной массы, сверху 2 ст.л. тыквенной и так чередовать все слои.
С помощью деревянной палочки или ножа провести от центра к краю несколько линий.
Поставить запеканку в разогретую до 170 градусов духовку на 50-60 минут.
В данном рецепте использовалась форма диаметром 24 см. Если вы используете форму меньшего диаметра, то высота запеканки увеличится, а соответственно время для выпечки вам потребуется немного больше.
Шаг 6
Готовую запеканку остудите и только после этого освободите от формы.
Шаг 7
По желанию подавайте запеканку с любимым джемом или сгущёнкой. Очень удобно приготовить такую запеканку с вечера, а утром прекрасный завтрак будет готов.
Приятного аппетита!