Заготавливаю на зиму овощную закуску без стерилизации, жарки и уксуса: всё как свежее, даже заправка не остаётся (делюсь рецептом)

Сейчас самый сезон заготовок на зиму и сегодня хочу поделиться с Вами ещё одним вкусным рецептом закуски из овощей.

Овощная закуска.

Она получается, как будто Вы её только что приготовили, очень вкусная👌, каждый овощ на своём месте и не разваливаются.

И что самое интересное не надо ничего стерилизовать, жарить и делаем её без уксуса.

Мы будем готовить в духовке 1 час.

📌 Способ приготовления:

1. Нам понадобятся почти все овощи с нашего огорода, но если у Вас нет огорода, не беда, сейчас сезон овощей и на рынке можно купить очень даже дёшево🙌.

Приготовим впрок и будем наслаждаться зимой, не в сезон овощей, вкусной закуской.

Овощи для закуски.

2. Нарежем всё красиво брусочками, кусочками, кружочками, чтобы выглядело аппетитно.

Нарежем овощи.

✅ Сделаем нашу заправку для овощей:

Возьмём удобную чашку и добавим подсолнечное масло 0.150 мл., жидкий соевый соус 3 столовые ложки, устричный соевый соус 2 столовые ложки, мёд 2 столовые ложки, 13 специй/Маласянь/ 1 чайная ложка, соль 1 чайная ложка, перец чёрный молотый по вкусу. Затем добавим половину сока лимона.

Заправка для овощей.

Всё хорошо перемешаем.

Я ещё добавляю для остроты вкуса острый перец, но это только по желанию😊.

Острый перец добавляем по вкусу.

3. Заправку выливаем к нашим приготовленным овощам.

4. Аккуратно перемешаем и выкладываем на противень. А посредине положим целую головку чеснока.

Овощи готовы.

5. Ставим в разогретую духовку на 240 градусов, на 1 час.

6. Поглядываем и периодически помешиваем.

Посмотрите, все овощи красивые и не развалистые.

7. Когда приготовится, достанем чеснок и вытащим от туда запечённые зубчики, раздавим их.

Смотрите 2-3 фото.

Запечённый чеснок.

8. В приготовленные банки, я всегда беру 0.750 граммовые, порежем зелень петрушки и выложим на дно банки, и добавим также по 2 зубчика чеснока.

Печёный чеснок очень вкусный и ароматный.

9. Остатки чеснока выложите к овощам и перемешайте.

Овощи в заправке и в духовке.

10. Выкладываем нашу овощную закуску сразу горячим в банки, закрываем крышками и убираем в тёплое место под одеяло на 10 часов.

Зимой будет вкусно, можно и с мясом, и с картошкой.

11. Затем убираем в прохладное место.

Заготовки на зиму.

Готовлю всегда понемногу, так как есть основная работа.

Как говориться:"Тиши едешь - дальше будешь!"

Рецепт:

При увеличении пропорций все ингредиенты удваиваем, но всё равно первый раз смотрите и если Вам мало соли и каких-то специй или наоборот, то здесь контролируйте, под свой вкус.

• 500 грамм баклажан;
• 500 грамм помидор;
• 500 грамм перца сладкого;
• 300 грамм морковь;
• 300 грамм лук;
• 1 стручок маленького острого перца;
• половина лимона;
• 1 головка чеснока;
• зелень петрушки.

Для заправки:

• 0.150 мл. подсолнечного масла;
• 3 столовые ложки жидкого соевого соуса;
• 2 столовые ложки устричного соевого соуса;
• 2 столовые ложки мёда;
• 13 специй/Маласянь/ - 1 чайная ложка;
• соль - 1 чайная ложка;
• перец чёрный молотый по вкусу;
• половина лимона.

А каки Вы делаете заготовки на зиму с овощей? Делитесь в комментариях, вместе вкуснее👌. Подписывайтесь на канал.

Не жалейте лайков❤️ и комментариев автору😊, спасибо и всех обняла!