Борщ с фасолью.

Приветствую вас на своём канале. Сегодня предлагаю вашему вниманию простой вариант приготовления борща с добавлением красной фасоли.

Ингредиенты для приготовления 👇

1. Мясо- 700-800 гр.
2. Свёкла- 400 гр.
3. Морковь- 1 шт.
4. Картофель- 5 шт(мелкий)
5. Лук репчатый- 1 шт.
6. Фасоль красная- 50 гр.
7. Капуста свежая- 250 гр.
8. Чеснок- 3 зуб.
9. Томатная паста- 1 ст/л.
10. Уксус 9%- 1 ст/л.
11. Соль- 2 ч/л.
12. Сахар- 1 ст/л.
13. Растительное масло- 3 ст/л.
14. Зелень, чёрный перец горошком, лавровый лист.
15. Вода 2,5 литра.
16. Зелень

Тщательно промываем под проточной водой мясо.

Выкладываем в кастрюлю, заливаем водой и варим на небольшом огне.

При закипании убираем с поверхности бульона образующуюся накипь.

Выкладываем в бульон промытую красную фасоль

Накрываем кастрюлю крышкой, убавляем огонь и варим 1,5 часа.

Нарезаем свежую капусту

Очищаем и измельчаем репчатый лук

Картофель нарезаем небольшими кубиками.

Морковь 🥕 натираем на крупной тёрке.

Сырую свёклу тоже натираем на крупной тёрке.

Через 1,5 часа достаём из бульона мясо, остужаем , отделяем от костей и нарезаем кубиками.

Отправляем в кастрюлю нарезанный картофель и пассеруем овощи.

На разогретую с небольшим количеством растительного масла сковороду выкладываем лук и слегка обжариваем до золотистого цвета

Добавляем морковь

Натёртую свёклу

2 ст/л растительного масла

1ст/л. 9% уксуса

1 ст/л. сахара

1,5 ст/л. томатной пасты , тщательно перемешиваем и пассеруем овощи на среднем огне ещё 7-8 минут.

Солим по вкусу.

Бросаем в бульон лавровый лист и чёрный перец горошком

Свежую капусту

Накрываем крышкой и после закипания варим 10 - 15 минут.

Теперь обратно в кастрюлю пермещаем разделанное мясо

Обжаренные свёклу, морковь и лук

Хорошо перемешиваем

Далее измельченный чеснок

Рубленную свежую зелень

Перемешиваем и через две минуты выключаем огонь.

Накрываем крышкой и даём настояться 10- 15 минут.

Подаём к столу со сметаной, кусочком сала, ржаным хлебом или чесночными булочками.

Приятного аппетита и хорошего настроения!

Спасибо за просмотр! Подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки, пишите комментарии-буду рада общению.

#первыеблюда #супрецепт #борщсосвеклой #овощнойсуп