Соус готовится быстро, очень подходит к мясу, но можно и так, на хлебушек намазать! Вкус - кисло-сладкий с небольшой остринкой, кому хочется поострее, можно увеличить количество чеснока, добавить красного острого перца!
Базилик зеленый свежий обязателен, именно он придает соусу изумительный аромат!
Консистенция соуса - густая!
И это не Ткемали!
Ингредиенты (выход 1300 мл):
Слива – 1,5 кг Сахар - 150 г Соль – 1 ч. ложка с верхом Зеленый базилик – небольшой пучок Имбирь сушеный молотый – 1 ч. ложка Кориандр, семена молотые – 1 ч. ложка Паприка – 2 ч. ложки Черный перец молотый – 1 ч. ложка Чеснок - 2-3 больших зубка Лук сушеный - 2 ч.ложки Вода - 50 мл
Мытую сливу отделить от косточек (подойдет любая спелая и переспелая слива, надо только удалить некачественные места и косточку).
Добавить сахар и воду, поставить вариться под крышкой, после закипания убавить огонь, варить 15 минут. Слива должна стать мягкой.
Добавить измельченый чеснок и базилик, соль и специи, еще поварить 5-10 минут.
Измельчить блендером в пюре, довести до кипения,
разлить в стерильные банки, укупорить!
Обязательно оставить на пробу к мясу!
Очень рекомендую приготовить такой соус! Посмотрите, как быстро он готовится:
Не переставайте радовать своих близких необычными и вкусными блюдами, а главное - полезной и здоровой пищей! И пусть Вашу трапезу всегда сопровождает отличное настроение от предвкушения новых вкусовых ощущений!
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые рецепты!
Признательна всем, кто напишет комментарий, поставит лайк, поделится своим рецептом!
Для Вашего удобства все рецепты канала распределены по подборкам (рубрикам, плейлистам) https://zen.yandex.ru/ochvkusnodoma
