Филе бедра курицы – 400 г
Сыр – 100 г
Чеснок – 3-4 зубчика
Шампиньоны – 5-6 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Помидоры – 2 шт.
Сельдерей – 2-3 стебля
Свежая зелень – по вкусу
Соль, пряности – по вкусу
Сметана – 3 столовые ложки.
Растительное масло для жарки
Приготовление:
1. Филе надрезать вдоль, отбить, посолить, поперчить.
2. Шампиньоны мелко нарезать, обжарить в растительном масле.
3. Сыр и чеснок натереть, смешать с шампиньонами, добавить 2 столовые ложки сметаны. Всё перемешать.
4. На кусочки куриного филе выложить начинку и свернуть рулетики.
5. Форму для запекания смазать маслом.
6. Нарезать овощи (лук полукольцами, томаты дольками, морковь нашинковать), посолить, поперчить и выложить в форму для запекания.
7. Поверх овощей выложить рулетики из куриного филе, смазать их сметаной.
8. Запекать в разогретой до 190 градусов духовке 45-50 минут.
