Чрезмерное употребление алкоголя вредит всему!
Вчера отмечали Всемирный день рома поэтому самое время посмотреть, как участвует ром в создании виски. Конечно, ром используется не напрямую, а посредством выдержки виски в бочках из-под рома. Полученный виски, относительно необычны по сравнению с теми виски, которые проводят свои последние месяцы в бочках из-под портвейна, хереса или вина, но удовольствие, которое они доставляют, похоже на глоток солнечного света, а сладкие нотки тропических фруктов добавляют в него немного экзотики.
Некоторые из таких виски выпускают ограниченным тиражом, но есть и несколько выпускаемые на постоянной основе. Это отлично сбалансированные виски в которых есть намек на нотки рома, но от этого он не теряет тех нот за, которые мы все и любим виски. при этом сможете насладиться теми нотами, которые вам нравятся в виски. Во многих странах выпускают такой виски, это и японская Nikka, тайванский Kavalan, индийская Amrut и многие другие. Ниже список из доступного иски, который можно купить у нас.
1. Dewar's Caribbean Smooth 8 Years Old (40%)
Этот шотландский виски представляет собой купаж до 40 односолодовых и зерновых виски, которые после брака выдерживаются не менее 8 лет. Затем смесь выдерживали в бочках из-под карибского рома в течение примерно шести месяцев. Этот релиз был первым в серии с виски двойной выдержкой от Dewar's. Бочки из-под рома придали ему дополнительную мягкость и интригующий вкус с нюансами тропических фруктов и карамели. В целом, это приятный не сложный виски. В нем нет неприятной спиртуозности и специфических нот, которые могут оттолкнуть новичка. Для лета отлично.
2. Tullamore D.E.W. XO Caribbean Rum Cask Finish (43%)
Ирландский купаж, состоящий из зерновых и солодовых спиртов, прошедших тройную дистилляцию и выдержанных в бочках из-под карибского рома первого заполнения, в которых ранее хранился ром Demerara. Создан как дань уважения к той роли, которую ирландские иммигранты сыграли в развитии рома на Карибах еще в 17 веке. Крепость 43%, если кто не заметил. Чаще всего его покупают для приготовления коктейлей. Немного повышенная крепость и ромовые нотки позволяют использовать его, например, для создания оригинальной версии Дайкири. Виски получился довольно интересным и по сравнению с Dewar's у него более выраженная ромовая составляющая. Перед употребление в чистом виде надо дать подышать.
3. Teeling Irish Small Batch Whiskey (46%)
Этот купажированный ирландский виски состоит из зернового и солодового виски в соотношении зерна к солоду 3:1. Сначала его выдерживают в бочках из-под бурбона, а затем смешивают и помещают в бочки из-под рома из Центральной Америки на срок до 12 месяцев. Крепость 46% и никакой холодной фильтрации. Общая выдержка составляет 6 лет. В его профиле много нот ванили, мягкой помадки, ириски, коричневого сахара, яблока и цветочных нот на фоне специй. Он достаточно сложный и больше склоняется к рому. Он отлично проявляет себя в мятном или цитрусовом коктейле, но можно пропустить бокальчик и в чистом виде.
4. Balvenie Caribbean Cask 14 Years Old (43%)
Впечатляющий односолодовый шотландский виски традиционно выдерживается в бочках из-под бурбона в течение 14 лет, а затем завершается в бочках из-под рома. На самом деле, чтобы создать его, мастер солода Balvenie Дэвид С. Стюарт сделал свою собственный купаж вест-индийского рома, разлил ее в бочки, а затем, заменил ром на виски. Честно говоря, этот виски и так был бы отличным и без ромовой бочки. Тем не менее он отличается богатым вкусом, с нотками ириски, фруктов, меда, дуба, ванили и оттенками тропических фруктов. Это отличный виски, который нравится даже моей жене, которая не очень любит виски.
